Kysnuté šišky zo zemiakového cesta

Šišky Sladké jedlá Obed, Hlavné jedlo Čásť dňa Česká kuchyňa Národná kuchyňa

Klasika je klasika. Ak šišky, tak u nás doma jedine zo zemiakového kysnutého cesta. Zemiaky uvaríme, nastrúhame na jemnom strúhadle a pridáme ich k múke, kvásku a k ostatným surovinám. Sú krehké, jemné a počas vyprážania nepijú olej z panvice, takže v konečnom dôsledku nie sú vôbec mastné ako klasické kysnuté. Určite vyskúšajte, nemáte čo stratiť. Autor: Marta

Odporučiť0 0 9

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

500 g

hladká múka

1 ks

vajce

1 ks

žĺtok

200 ml

mlieko

20 g

droždie

160 g

uvarené zemiaky v šupke

1 lyžica

práškový cukor

1/2 lyžičky

soľ

2 lyžice

rozpustené maslo

50 ml

rum

Postup receptu

Vytlačiť

Do misky dáme múku, soľ, nastrúhané vychladnuté zemiaky, vajíčko, žĺtok a rozpustené maslo a rum.
Do vlažného mlieka dáme cukor a droždie. Vypracujeme cesto. Na pomúčenú dosku dáme cesto a rozvaľkáme ho asi na hrúbku 1 cm a za pomoci pohárika vykrojíme kolieska.
Vykrájané necháme na doske vykysnúť asi 1 hodinu.
V hlbšej panvici zahrejeme olej. Vykysnuté šišky vrchnou stranou hodíme do oleja a prikryjeme. Na chvíľku odkryjeme, otočíme a už neprikrývame.
Vyprážané vyberieme na tácku s papierovým obrúskom.