Krehký tvarohový koláč

Pridal: NajLucka, 15.9.2020
Kategorie: Koláče, Dezerty, Múčniky, Tvarohový koláč
FOTKA OD VÁS
Vyskúšal/a si recept?
Nahraj fotku a pochváľ sa
PRIDAŤ FOTKUNahraj fotku a pochváľ sa
Kysnuté koláče sú fajn, ale ja ich mám rada väčšinou len v deň upečenia. Druhý deň sa mi zdajú suché a dusivé :) výnimkou sú iba malé svadobné koláčiky. Ale možno to bude aj tým, že to s kysnutým cestom proste veľmi neviem.
FOTKA OD VÁS
Pridal: NajLucka, 15.9.2020
Kategorie: Koláče, Dezerty, Múčniky, Tvarohový koláč
SUROVINY
Na cesto budete potrebovať:
300 ghladká múka
1/2 bal.prášok do pečiva
100 gpráškový cukor
150 gmaslo alebo rastlinný tuk
1 ksvajce
Na náplň si pripravte:
500 gmäkký tvaroh v kocke (nie vo vaničke)
2 ksvajce
2 lyžicevanilkový cukor
150 gkrupicový cukor
citrónová kôra alebo citrónový olej
2 lyžicevanilkový puding
- Recept je na formu s priemerom 30 cm, ale pretože tak veľkú nemám, cesto som rozdelila do formy 24 cm a dvoch malých tartaletiek.
- Krehké cesto si môžete pripraviť klasickým spôsobom, kedy všetko naraz spracujete do pevného cesta. Ja som si teraz obľúbila trochu iný postup, kedy najskôr zmäknuté maslo vyšľahám s cukrom a vajcom, potom pridám preosiatu múku s práškom do pečiva. Ľahko prešľahám na posýpku a potom rukami rýchlo spracujem na vláčne cesto. V oboch prípadoch cesto zabaľte do fólie a nechajte asi hodinu odležať v chladničke.
- Tvaroh vyšľahajte so žĺtkami, obomi cukrami, citrónom a pudinkovým práškom. Bielky vyšľahajte do tuha a vmiešajte do tvarohu.
- Rúru predhrejte na 180 stupňov. Koláčovú formu vymažte a vysypte hrubou múkou. Ak použijete formu s nepriľnavým povrchom, vymazávať nemusíte.
Dve tretiny cesta rozvaľkajte na okrúhly plát a vyložte ním koláčovú formu. Upravte okraje a vlejte tvarohovú náplň. Zo zvyšnej tretiny cesta vyvaľkajte slabé prúžky a položte do mriežky na náplň. Dajte piecť na 40-50 minút do vyhriatej rúry. Pokiaľ Vám koláč začína pri pečení veľa hnednúť, znížte trochu teplotu, prípadne môžete povrch prikryť papierom na pečenie alebo alobalom.
Zdroj: Víkendové pečení
Chcete si přečíst tento recept v češtině? Prohlédněte s Křehký tvarohový koláč.
KOMENTÁRE K RECEPTU