Jednoduchý orieškový koláčik ku kávičke

Lieskové alebo vlašské oriešky dáme na plech, ktorý ste vložili papierom na pečenie a vložíme ich do vyhriatej rúry na 80 stupňov. Krátko opečieme a potom ich nasekáme nožom alebo pomelieme na mlynčeku, alebo rozmixujeme kuchynským mixérom.

Bielka vyšľaháme do tuhého snehu, postupne pridáme jeden žĺtok po druhom a za každým dôkladne mixérom vyšľaháme. Pridáme rum, cukor, nakoniec len zľahka vareškou primiešame múku zmiešanú s kakaom a práškom do pečiva a prisypeme aj oriešky a ešte olej a mlieko alebo biely jogurt.

Pripravené cesto vylejeme do vymastenej a múkou vysypanej formy srnčieho chrbta a upečieme vo vopred vyhriatej rúre pri teplote 180 stupňov cca 35 minút.

Ak použijete biely jogurt namiesto mlieka, koláčik bude oveľa šťavnatejší. Vrch pred podávaním poprášime práškovým cukrom.