Fantastické slovenských holubky (plnené kapustné listy)

Name: Fantastické slovenských holubky (plnené kapustné listy)
Prep time: 65 min
Cook time: 60 min
Ingredients: 1 kg mletý bravčový bôčik; 500 g guľatá ryža; podľa potreby olej; 1 ks cibuľa; 2 lyžice mletá červená paprika; podľa chuti soľ; podľa chuti korenie; 4 bal. paradajkový pretlak

Bravčové mäso Mäso Silvester a Nový rok Sviatočné pečenie Obed, Hlavné jedlo Čásť dňa Slovenská kuchyňa Národná kuchyňa

Tradičný slovenský recept, ktorý je známy hlavne na sviatky. U nás doma ich mamka robieva na Silvestra, to sa počíta ako tradícia, ale ani cez rok sa na ne nezabúda. Nedávno som ich skúšala aj ja prvýkrát a vydarili sa na jednotku. Nech sa páči, vyskúšajte aj vy podľa nášho receptu. My ich robievame maličké, jeden kapustový list je na polovicu. Niekto ich robieva veľké, z celého kapustového listu. Je to na vás, akú veľkosť chcete, či jednohubku, alebo nie. Autor: NejLucka

65 min

Čas prípravy

60 min

Čas varenia

Odporučiť0 0 14

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

1 kg

mletý bravčový bôčik

500 g

guľatá ryža

podľa potreby

olej

1 ks

cibuľa

2 lyžice

mletá červená paprika

podľa chuti

soľ

podľa chuti

korenie

4 bal.

paradajkový pretlak

Postup receptu

Vytlačiť

Z kapusty vykrojíme hlúb a celú hlávku ponoríme do vriacej vody. Postupne sa budú oddeľovať listy, ktoré vyberáme. Ja si kapustné listy pripravím vopred a uskladním ich v mrazničke. Keď idem pripravovať plnené kapustné listy, len ich z mrazničky vyberiem a mám o starosť menej.
Ryžu uvaríme v osolenej vode do polomäkka. Ja varím vo vode presne 7 minút od bodu varu. Ryžu potom scedíme a premyjeme v studenej vode. Pridáme mleté mäso, osolíme a okoreníme podľa chuti.
Na panvici rozpálime olej, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a osmažíme ju dozlatista. Keď máme cibuľu osmaženú, pridáme mletú papriku a premiešame. Oheň vypneme a polovicu tejto zmesi pridáme k mäsu s ryžou. Pridáme 2 bal. paradajkového pretlaku a celú hmotu poriadne premiešame.
Kapustový list prekrojíme na polovicu, zbavíme sa hrubej časti a plníme. Ukladám do hrnca a striedavo potierame pretlakom a zvyšným olejom s cibuľou.
Keď je hrniec plný, celé to zalejeme vodou až do vrchu. Varíme asi hodinu na malom ohni a keď voda vyvrie, priebežne dolievame. Najlepšie sú až na druhý deň, keď sa chute dokonale prepoja.