Domáca fondánová poleva

Pridal: Martina1978, 14.1.2021

Kategorie: Krémy a polevy, Dezerty, Koláče, keksíky, sušienky

FOTKA OD VÁS

Vyskúšal/a si recept?
Nahraj fotku a pochváľ sa

Pripravte si domácu polevu na zákusky a torty. Výborná poleva z troch ingrediencií. Pokiaľ chcete nejakú farebnú, stači pridať potravinárske farbivo.

FOTKA OD VÁS

Pridal: Martina1978, 14.1.2021

Kategorie: Krémy a polevy, Dezerty, Koláče, keksíky, sušienky

SUROVINY

250 gkryštálový cukor

130 mlvoda

1 lyžičkaocot 20%

Do hrnca nalejeme vodu a ocot, prisypeme kryštálový cukor. Všetko privedieme do varu, potom plameň stiahneme a ešte 10 minút varíme na miernom ohni. Po desiatich minútach sa nám vytvorí cukrový sirup.
Uvarený sirup prelejeme do studenej misy a za občasného miešania necháme mierne vychladnúť.
Po 5-6 minútach miešania sa postupne zmení farba sirupu na bielu a hmota začne tuhnúť. Ešte stále to za občasného miešania premiešavame.
Po ďalších 5-6 minútach dosiahneme požadovanú konzistenciu.
Podľa potreby môžeme pridať potravinársku farbu a natrieme na tortu. Táto poleva vystačí na tortu s priemerom 24 cm. Hmota na torte stuhne za menej ako 1 hodinu. Ak potrebujeme viac polevy, urobíme to z dávky 500 g cukru, 250 ml vody a 1 lyžičky octu. V tomto prípade varíme 15 minút.