Recepty s hovädzím mäsom - kuchynská úprava, ingrediencie, varianty receptov

Hovädzie mäso

Tretím najpoužívanejším mäsom v slovenských kuchyniach je práve hovädzie mäso. Väčšina ľudí ho nekonzumuje na dennej báze, ale málokto mu odolá. Hovädzie mäso má červenú farbu a výraznú chuť. Je skvelým zdrojom esenciálnych bielkovín, železa a vitamínu B12.

Hovädzie mäso všeobecne vyžaduje dlhší čas prípravy. Konkrétna dĺžka sa odvíja od zvolenej časti mäsa a danej kuchynskej úpravy. Najkvalitnejšie časti hovädzieho mäsa sú stehno a sviečkovica, ktoré sa hodia na pečenie a tiež napríklad na prípravu biftekov či rolád. Z boku a pliecka pripravíme skvelý steak. Na prípravu vývarov je najlepšie použiť mäso z krku či hrudi. Glejovka sa zase skvele hodí na prípravu gulášu.

Medzi najobľúbenejšie jedlá z hovädzieho mäsa u nás bezo sporu patrí tradičná sviečkova na smotane či hovädzí guláš. Máme pre vás ale tiež skvelý recept napríklad na hovädzí steak so zeleninou alebo vynikajúce varené hovädzie mäso s kôprovou omáčkou.

Zobraziť všetko


Recept Azu po tatársky s jasmínovou ryžou
Azu po tatársky s jasmínovou ryžou
Pridané: 16.10.2020
Dnes už sa musím len v duchu smiať, keď si spomeniem, ako hrozne som sa bála a dlho sa vyhýbala príprave akejkoľvek omáčky. Mäso som vždy len všemožne piekla a smažila alebo radšej vyberala pokrmy bez mäsa alebo s použitím údenín. No, každé začiatky sú ťažké. Zvlášť, keď si v puberte myslíte, že nič z toho, čo vás rodičia chcú naučiť, nebudete nikdy v živote potrebovať, že...!!! Autor: Danka
Čas prípravy 45 min
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Vynikajúca obmena klasických rezňov. Vyprážaný mletý rezeň so syrom.
Vynikajúca obmena klasických rezňov. Vyprážaný mletý rezeň so syrom.
Pridané: 13.10.2020
Fantastický šťavnatý mletý rezeň, ktorý poteší aj tých najnáročnejších maškrtníkov. Ak vám už nestačí na nedeľný obed klasika, odporúčam pripraviť tieto vynikajúce netradičné rezne. Autor: Mineralka
Čas prípravy 20 min
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Steaky na smotane s mandarínkami
Steaky na smotane s mandarínkami
Pridané: 26.9.2020
Čo poviete na omáčku nasladko? Už ste skúšali pridať do omáčky konzervované mandarínky? Je to nebíčko v papuľke :) Autor: Adddy
Čas prípravy 25 min
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Domáce hamburgery (najlepšie hamburgerové žemle)
Domáce hamburgery (najlepšie hamburgerové žemle)
Pridané: 26.9.2020
Úloha bola jasne zadaná: "Chcelo by to niečo veľmi, ale veľmi dobrého." Keď zaznie u nás doma táto veta, presne viem, čo pripraviť. Je to domáci hamburger so zeleninou. Žemľa, samozrejme, domáca, bez nej by to nešlo. Autor: Lacusin
Čas prípravy 25 min
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Spomalený španielsky vtáčik s jasmínovou ryžou
Spomalený španielsky vtáčik s jasmínovou ryžou
Pridané: 25.9.2020
Vonku je naozaj, ale naozaj škaredo. A doma? Chalanom to hlúpe počasie asi vliezlo na mozog, takže je u nás od rána "veselo". Najradšej by som sa v tej mojej kuchynke zavrela a nevystrčila päty, ale akosi mi tu chýbaju dvere, takže sa snažím oboch dvoch totálne ignorovať a len im asi tak raz za dve hoďky niečím zapchať pusy ... Autor: Danka
Čas prípravy 40 min
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Sviečková s knedľou
Sviečková s knedľou
Pridané: 24.9.2020
Už sme dlho nemali luxusný obed na nedeľu, tak som včera kúzlila v kuchyni. Poriadny plátok mäsa špikovaného slaninou, k tomu poctivá domácej omáčka ako ju máme radi a ešte k tomu aj domáca knedľa. Ja servírujem aj s plátkom citróna na zjemnenie chute a, samozrejme, s kopčekom brusníc, ktoré nesmú chýbať.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Hovädzí steak so zeleninou
Hovädzí steak so zeleninou
Pridané: 23.9.2020
Verte či nie, aj za 15 minút sa dá pripraviť zdravé a chutné hlavné jedlo. Steak je minútka, ale musíte mať kvalitné mäso (sviečkovú, flank, rump steak, ...) A aj keď kvalitné mäso stojí peniažky, sem tam si treba dopriať aj poriadny kus mäsa. Príloha iba ľahká, varená brokolica a zelená fazuľka, ktorá je orestovaná na cesnaku. Bez zemiakov, bez ryže a bez zbytočných sacharidov. Hodí sa aj do diéty. Autor: Kocmax
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Boršč podľa Lacusin
Boršč podľa Lacusin
Pridané: 20.9.2020
Boršč podľa Lacusin
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Chilli con carne s ryžou
Chilli con carne s ryžou
Pridané: 19.9.2020
Chilli con carne s tajnou ingredienciou, ktoré chutí naozaj božsky. Ako prílohu podávame ryžu, ale môžeme podávať aj s klasickou zemiakovou kašou.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Hovädzie karbonátky so zeleninou
Hovädzie karbonátky so zeleninou
Pridané: 18.9.2020
Hovädzie karbonátky so zeleninou. Autor: Romča
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Cuketové špízy s mletým mäsom
Cuketové špízy s mletým mäsom
Pridané: 18.9.2020
Cuketový špíz s mletým mäsom a na vrchu rozpustený syr. Mňam!
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Sviečková na smotane po mojom
Sviečková na smotane po mojom
Pridané: 16.9.2020
Každá sviečková na smotane sa varí v každej kuchyni inak. Tá moja je podľa mňa tá najlepšia, ale, samozrejme, každému chutí niečo iné. Ak by ste mali chuť na naozaj dobrú omáčku s chutným hovädzím mäskom, vyskúšajte moju osvedčenú klasiku. Samozrejme, ku sviečkovej omáčke a hovädziemu mäsu sa najviac hodí kysnutý knedľa, tak určite túto prílohu nezamieňajte za inú. Ešte by som si to vedela predstaviť s karlovarskou knedľou. Autor: Marta M.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Hovädzí guláš a petržlenová knedľa
Hovädzí guláš a petržlenová knedľa
Pridané: 15.9.2020
Hlavné jedlo, ktoré určite nemá konkurenciu. Knedľa s anglickou krkovičkou, petržlenom je najlepšia príloha aká existuje. Určite vyskúšajte, ak ste takú prílohu ešte nerobili.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Hovädzí guláš s hubami a s opečenou karlovarskou knedľou
Hovädzí guláš s hubami a s opečenou karlovarskou knedľou
Pridané: 15.9.2020
Kým bolo vonku ešte pekne, robili sme guláš párty, ale určite odporúčam pripraviť aj na sporáku. Je to chutná dobrota.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Maďarský guláš a halušky
Maďarský guláš a halušky
Pridané: 13.9.2020
Robievala ho moja mama, práve s haluškami a bol skvelý!!!! Ako malá som nepotrebovala ani to mäso, stačila mi len šťava a halušky. Autor: Naďa I. / Rebeka /
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Slaná karfiolová torta s mletým mäsom, syrom a slaninkou
Slaná karfiolová torta s mletým mäsom, syrom a slaninkou
Pridané: 11.9.2020
Super inšpirácia na zajtrajší obed. Slaná karfiolová torta s mletým mäsom, syrom a slaninou. Hľadala som inšpirácie po internete, čo by som mohla uvariť na obed a nakoniec som skombinovala tri recepty - varený karfiol, karbonátky pečené v rúre a pečené zemiaky. Vyšlo z toho celkom chutné jedlo, takže som ho určite nerobila naposledy. Autor: Lacusin
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Údený hovädzí jazyk v kôprovej omáčke
Údený hovädzí jazyk v kôprovej omáčke
Pridané: 31.8.2016
Kto neochutnal, neuverí. Naozaj vynikajúce jemné mäsko. Niekto ani neochutná a iný zasa nevie prestať ochutnávať :)
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Domáca parená knedľa
Domáca parená knedľa
Pridané: 26.8.2016
Na blogu už mám recept na domácu kysnutú knedľu, ale tá je varená, tak som ju teraz skúsil pripraviť v pare a neľutujem.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Kelové závitky (mäsový aj vegetariánsky variant)
Kelové závitky (mäsový aj vegetariánsky variant)
Pridané: 17.7.2016
Január a február sú zložitým prechodným obdobím. Je stále zima, ale človeku sa už žiada jar a občas nevie čo variť. Tekvica sa už míňa, cvikla nie je každému pochuti a nápady sa míňajú. Často však zabúdame, že práve toto obdobie je sezónou kelu! A tak som pátrala po neobyčajnom recepte (nie na kelový prívarok), ktorého hlavnou zložkou by bol kel. Listovala som v svojej staronovej kuchárskej knihe z roku 1960 a natrafila som na dva recepty, ktoré som spojila v jeden. Tak vznikli kelové závitky plnené ryžou a mletým mäsom. No nechcela som ochudobniť vegetariánov o tento recept a vymyslela som závitky plnené ryžou, kelom a vareným vajíčkom. Nie je to žiadne prešpekulované jedlo, chute sú jednoduché, také typické slovenské. Žiadne výrazné koreniny, iba soľ a mleté čierne korenie. Všetky suroviny si zachovávajú svoju chuť, no aj napriek tomu spolu tvoria chutné a hlavne výživné jedlo :).
ZOBRAZIŤ RECEPT
Fotorecept | Pečené mäsové guľky
Fotorecept | Pečené mäsové guľky
Pridané: 19.6.2016
Viem, je len štvrtok, ale predsa len, víkend nám pomaličky klope na dvere a k nemu neodmysliteľne patrí aj otázka, čo (zasa) variť. Ja vám prinášam jednu inšpiráciu, ak si potrebujete jedlo urobiť šup šup, alebo teda aspoň pri jeho tvorbe nevystáť dieru v zemi... Určite ste si všimli, že je spustený v obehu nový ročník ankety Bloger roka 2015. Môj blog je tak isto nominovaný, takže ak sa rozhodnete venovať mi hlas, budem len rada a vopred ďakujem. Hlasovať môžete na tomto linku. Ale teraz už poďme pripravovať toto chutné jedlo...
ZOBRAZIŤ RECEPT
FotoRecept | Plnený kel & Chou farçi
FotoRecept | Plnený kel & Chou farçi
Pridané: 28.10.2015
Na nedeľný obed máme radi poriadne jedlo, ideálne nejaké mäsko, dobrý vývar. Na záver by nemalo chýbať niečo sladké. Plnený kel ma zaujal na prvý pohľad. Milujeme plnenú kapustu - o tom by som mohla básniť. Avšak plnený kel som nikdy nerobila. Pravda je, že kel pripravujem aj ako prívarok alebo polievku a chutí nám všetkým. Dokonca aj deti si pochutnajú :) Kapustné listy a alebo kelové sa plnia v rôznych krajinách na rôzne spôsoby. Niekde sa do plnky pridávajú krúpy a niekde ryža. Keď pripravujem kapustu - pridávam ryžu, tak ako to robí moja mama alebo stará mama. Tento krát som mäsovú plnku doplnila krúpami, ktoré som pred tým uvarila. Pripravovala som to celé v liatinovom hrnci - skvelý na pečenie aj zapekanie. Vo francúzsku sa liatinový hrniec používa často, práve pri príprave takýchto receptov. Jediné čo odporúčam je dobre si hrniec vytrieť maslom. Liatina tak ako francúzi alebo aj ja, milujú maslo :) x
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Roast beef podľa Jamieho Olivera
Roast beef podľa Jamieho Olivera
Pridané: 7.7.2015
Urobiť poriadny a chutný steak doma, nie je len tak, musím sa inšpirovať receptom od niekoho, komu verím. Jedným z mojich veľkých favoritov, Jamie Oliver, bol tým správnym. Zbožňujem jednoduchosť jeho receptov. Ako on sám hovorí na tento recept, " I m always getting asked how to do the best roast beef, and this way is so simple and super succulent!" V mrazničke mám kúsok z nízkej roštenky z mladého býka, takže ho vyberám rozmraziť ešte deň vopred. Mäsko som zamrazovala naozaj veľmi čerstvé, je prvej triedy, pevné a plné chuti. Správne šťavnatý by mal byť vysoký najmenej 2,5 centimetra.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Bolonské špagety
Bolonské špagety
Pridané: 23.5.2015
Bolonské špagety. Autor: Roseangel
ZOBRAZIŤ RECEPT
Fotorecept| Boeuf Bourguignon
Fotorecept| Boeuf Bourguignon
Pridané: 17.5.2015
Boeuf Bourguignon som urobila už niekoľko krát a nadišiel čas, aby som sa s vami oň podelila. U nás je to veľmi obľúbená klasika, na ktorú proste nedáme dopustiť. O tom, aké je toto jedlo úžasné, komfortné a rozprávkovo chutné by som dokázala básniť celé hodiny. Veď si to len predstavte počas upršaného chladného dňa keby sa vám nechce vyliezť z postele. Všetko, čo urobíte je, že si mäsko osmažíte a všetko hodíte do hrnca, šup ho do rúry a zabudneme na to aspoň 2 hodiny. A keď sa k hrncu napokon vrátite, bude tam na vás čakať neskutočne dobré, chutné rozpadávajúce sa mäsko. A ako vonia :) Dúfam, že som vás predvedčila a zajtra na obed máte Beef Bourginon. Recept je od Julie Child.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Varené hovädzie s kôprovou omáčkou
Varené hovädzie s kôprovou omáčkou
Pridané: 26.3.2015
Chutne a tradične. Hovädzie varené s tradičnou kôprovou omáčkou. Hlavné jedlo, ktoré zasýti. Dobrú chuť!
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Tekvicový prívarok
Tekvicový prívarok
Pridané: 10.3.2015
Tekvicový prívarok so "šťouchanými bramborami" s pečenou cibuľkou a slaninkou. A ešte hovädzie kocky na cesnaku a majoráne, dusené v červenom víne.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Držky na paprike
Držky na paprike
Pridané: 1.2.2015
Keď som ich varil, tak sa mi trošičku šmykla ruka so soľou. Pridal som k nim teda drvené paradajky, ale myslím, že im to vôbec neuškodilo a paradajky pridám aj nabudúce :)
ZOBRAZIŤ RECEPT
Fotorecept | Falošná sviečková na smotane
Fotorecept | Falošná sviečková na smotane
Pridané: 27.1.2015
V každej rodine budú mať svoj osvedčený recept, v každej reštaurácii ju pripravujú inak. A každý ju má rád. A my tiež. Je to ideálne jedlo na nedelný rodinný obed. Netvrdím, že ju musíte pripravovať tak ako ja a ani to, že je to takto najlepšie, ale poznáte to. Ja mám rada klasiku. Starý a trocha zdĺhavejší postup mi nevadí, mám čas :) Takže ak nechcete mäso naložiť dopredu nemusíte. A ani prešpikovať nemusíte. Hlavné je, aby vás to bavilo a potom aby vám to chutilo.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Fotorecept | Talianský burger
Fotorecept | Talianský burger
Pridané: 17.1.2015
Môj manžel má teraz pár dní voľna a každý deň ma bombarduje otázkou: ,,Čo budeme mať dnes na večeru?" Občas viem hneď čo budeme jesť, niekedy máme to, čo nám chladnička dá a inokedy celé hodiny hľadám na internete či v knihách niečo čo by proste zachytilo moju pozornosť. Taká večera dokáže byť občas bolestivá. Hlavne ak Vám sedí za stolom vyhladovaný chlap, ktorý nedočkavo klope vidličkou na stôl. A tak som sa akosi dostala k tomuto Talianskému burgru. Mimochodom môj manžel je polovičný Talian a keď som sa ho spýtala či vôbec niekedy počul o Talianských burgroch, tak sa na mňa pozeral akoby som cestou do práce narazila do stĺpa a ešte stále mám menší otras. Čiže úprimne povedané pochybujem, že niečo ako práve Talienské burgre existuje. Ale ja si to celkom rada namýšľam a tak im ponecháme názov :) Tie burge sú naozaj výborné, pochutili sme si na nich a ešte ich určite budeme opakovať! Keďže som bola v tom nadšení, že konečne idem pripravovať svoje prvé burgre, celkom som zabudla pridať bazalku. A v obchode som zohnala iba sladkú papriku. Ale výsledok bol aj napriek všetkému úplne neskutočný :)
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Hovädzie líčka
Hovädzie líčka
Pridané: 7.1.2015
Dusené na červenom víne a koreňovej zelenine pomaly, dlho a pri nízkej teplote. Mäso je potom jemné, šťavnaté a dá sa jesť aj lyžicou...
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Mäsové guľky na smotane
Mäsové guľky na smotane
Pridané: 27.12.2014
Nebudem vás obťažovať poznámkami, že sa to už blíži. Že onedlho tu máme Vianoce. Že nám ostáva už iba pár dní na nákup darčekov. Nebudem písať o tom, že už je načase začať plánovať, čo kedy upiecť, prípadne začať so samotnou prípravou lineckého pečiva a medovníčkov. Hups, vlastne som to urobila. Presuňme sa teda k inej téme. Čo na obed pár dní pred Božím hodom? Ak patríte medzi mäsožravcov, ale zároveň žijete v presvedčení, že ak sa tohto hriechu na Štedrý deň vzdáte, uvidíte povestné prasiatko, treba si to užiť do zásoby. Takže dnes mäsové guľky!
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Hovädzí stroganov
Hovädzí stroganov
Pridané: 26.12.2014
Takto pripravený chutí nám doma. Je to vlastne minútka, pripravuje sa veľmi krátko a z kvalitnej hovädziny, nakrájanej na tenké pásiky.
ZOBRAZIŤ RECEPT
12
POSLEDNÉ KOMENTOVANÉ RECEPTY