Hovädzie plátky na hubách

1. Mäso nakrájame na plátky, ktoré jemne naklepeme, osolíme, okoreníme a posypeme drvenou rascou. Na oleji speníme na kocky nakrájanú cibuľu a vložíme okorenené plátky, z jednej strany obalené v hladkej múke. Ľahko opražíme z oboch strán.
2. Podlejeme najlepšie vývarom s hubovým bujónom, poprášime hubovým korením a prikryté pokrievkou a dusíme. Vložíme čerstvé očistené huby (môžu byť sušené, vopred namočené), osolíme, pridáme štipku drvenej rasce a zľahka podusíme.
3. Potom pridáme podusené huby a necháme variť, kým mäso nie je mäkké, až je mäso mäkké vyberieme ho.
4. Omáčku môžeme zahustiť a dochutiť. Potom mäso vložíme späť a prehrejeme.

Zdroj: Vaření a pečení s radostí