Zdravé brownies so smotanovým krémom bez múky

Rúru vyhrejeme na 180 stupňov a pripravíme si malú formu na pečenie (20x20 cm), ktorú vyložíme papierom.

Maslo spolu s nasekanou horkou čokoládou rozpustíme vo vodnom kúpeli a odstavíme. V druhej miske zmiešame kakao, mandľovú múku, kokosovú múku, štipku soli, xylitol alebo cukor a vajíčka. Mixérom krátko mixujeme a na záver pridáme aj maslo s čokoládou. Premiešame a polovicu cesta navrstvíme na dno plechu.

Smotanový syr, vajíčka, xylitol alebo cukor vymiešame na hladkú hmotu, ktorú navrstvíme na rozotreté cesto. Nožom urobíme cik cak, aby sme dostali pekný vzor a na vrch navrstvíme zvyšné cesto. Znovu nožom urobíme cik cak a dáme piecť.

Pečieme vo vopred vyhriatej rúre cca pol hodinu - sledujeme. Upečený koláč necháme vychladnúť a podávame.