Punčový rez ako z cukrárne
Pridal: Kvietok278, 2.3.2021
Kategorie: Punčové rezy, Najlepšie dezerty, Dezerty, Koláče, keksíky, sušienky
Výborný a chutný, veľmi obľúbený punčový rez. Každý ho pripravuje inak, ale tento je naozaj úplne skvelý ako z cukrárne. Mňamka!
Pridal: Kvietok278, 2.3.2021
Kategorie: Punčové rezy, Najlepšie dezerty, Dezerty, Koláče, keksíky, sušienky
SUROVINY
Cesto - 3 x biele (t. j. 12 ks vajec):
4 ksvajce
4 lyžicekryštálový cukor
4 lyžiceteplá voda
4 lyžicepolohrubá múka
1 lyžičkaprášok do pečiva
Cesto - 2 x ružové (t. j. 8 ks vajec):
4 ksvajce
4 lyžicekryštálový cukor
4 lyžiceteplá voda
4 lyžicepolohrubá múka
1 lyžičkaprášok do pečiva
podľa potrebyčervené farbivo
Punč:
500 mlvoda
500 gkryštálový cukor
3 kscitrónová šťava
2 lyžičkypunčová aróma
1 kspomarančová šťava
Ďalej budeme potrebovať:
punčová poleva od Dr. Oetkera
marhuľový džem
- Cukor a vajíčka spolu vymiešame do peny, potom pridáme vodu, múku a prášok do pečiva. Pri ružovom ceste k vajciam a cukru pridáme farbivo a spolu miešame do peny a potom pridáme postupne ostatné prísady. Každé cesto pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 180 stupňov cca 20 - 25 minút.
- Punč: Všetko spolu dáme do hrnca a prevaríme.
- Punčová poleva: Polevu vyšľaháme podľa návodu na obale.
- Môžeme vrstviť: biele cesto potrieme marhuľovým džemom, uložíme ružové cesto, ktoré polejeme punčom. Ďalšie biele cesto si potrieme marhuľovým džemom a položíme ho na poliaty ružový plát cesta hore nohami. Vrch potrieme džemom a uložíme ružový plát cesta. Znovu polejeme punčom a uložíme posledný plát bieleho cesta, ktorý sme si potreli džemom.
- Na koláč si položíme plech, na ktorý poukladáme mlieko alebo knihy a takto necháme odstáť minimálne 4 hodiny - koláč zaťažíme. Vrch polejeme pripravenou punčovou polevou a necháme stuhnúť. Nakrájame na úhľadné rezy a podávame. Dobrú chuť!
Chcete si přečíst tento recept v češtině? Prohlédněte s Punčový řez jako z cukrárny.
KOMENTÁRE K RECEPTU