Luxusné Mozartove kocky

Pridal: Triniti, 16.2.2021

Kategorie: Múčniky, Dezerty, Koláče, keksíky, sušienky

FOTKA OD VÁS

Vyskúšal/a si recept?
Nahraj fotku a pochváľ sa

Ak milujete orechy, čokoládu, tak toto je skvelá inšpirácia na dezert. Pripravte si luxusné Mozartove kocky. Originálny recept bol na menší plech, preto mám nižšie rezy. Čím menší plech, tým budú rezy krajšie, vyššie. Autor: Triniti

FOTKA OD VÁS

PRIDAŤ FOTKU

Pridal: Triniti, 16.2.2021

Kategorie: Múčniky, Dezerty, Koláče, keksíky, sušienky

0 komentárov 0 doporučuje 0 nedoporučuje

SUROVINY

Cesto:

6 ksbielok

200 gpráškový cukor

200 gmleté vlašské orechy

4 lyžicepolohrubá múka

1/2 bal.prášok do pečiva

štipkasoľ

Krém:

6 ksžĺtok

200 gpráškový cukor

150 gmaslo

200 ghorká čokoláda

Vrch:

150 mlsmotana na šľahanie

1 lyžicakryštálový cukor

1 lyžicamed

220 gčokoláda

25 gmaslo

POSTUP PRÍPRAVY

TLAČ ULOŽIŤ

Rúru predhrejeme na 180 stupňov a pripravíme si plech na pečenie o veľkosti 35 x 22 cm. Vymastíme ho tukom a vysypeme múkou.
Bielky vyšľaháme so štipkou soli na tuhú penu. Po častiach pridávame práškový cukor a šľaháme kým nedostaneme lesklú a pevnú penu.
Múku zmiešame s práškom do pečiva a orechy a postupne ich vareškou primiešame k vyšlehanému snehu z bielkov.
Cesto navrstvíme do vyššieho plechu a pečieme cca 20 minút. Upečené cesto vyberieme a necháme vychladnúť.
Čokoládu s maslom rozpustíme vo vodnom kúpeli a necháme mierne vychladnúť. Žĺtky s cukrom nad parou vyšľaháme do tuhej peny a následne pridáme pomalým prúdom rozpustenú čokoládu. Šľaháme ešte asi 2 minúty a následne odstavíme z vodného kúpeľa a nalejeme na cesto (cesto sme späť vložili do vyššieho plechu).
Smotanu na šľahanie ohrejeme, pridáme cukor a med a miešaním rozpustíme. Keď sa cukor rozpustil, pridáme na kúsky nalámanú čokoládu, maslo a tiež miešaním rozpustíme. Navrstvíme na čokoládový krém a pekne uhladíme. Necháme stuhnúť a podávame. Dobrú chuť!