Luxusné Mozartove kocky

Rúru predhrejeme na 180 stupňov a pripravíme si plech na pečenie o veľkosti 35 x 22 cm. Vymastíme ho tukom a vysypeme múkou.

Bielky vyšľaháme so štipkou soli na tuhú penu. Po častiach pridávame práškový cukor a šľaháme kým nedostaneme lesklú a pevnú penu.

Múku zmiešame s práškom do pečiva a orechy a postupne ich vareškou primiešame k vyšlehanému snehu z bielkov.

Cesto navrstvíme do vyššieho plechu a pečieme cca 20 minút. Upečené cesto vyberieme a necháme vychladnúť.

Čokoládu s maslom rozpustíme vo vodnom kúpeli a necháme mierne vychladnúť. Žĺtky s cukrom nad parou vyšľaháme do tuhej peny a následne pridáme pomalým prúdom rozpustenú čokoládu. Šľaháme ešte asi 2 minúty a následne odstavíme z vodného kúpeľa a nalejeme na cesto (cesto sme späť vložili do vyššieho plechu).

Smotanu na šľahanie ohrejeme, pridáme cukor a med a miešaním rozpustíme. Keď sa cukor rozpustil, pridáme na kúsky nalámanú čokoládu, maslo a tiež miešaním rozpustíme. Navrstvíme na čokoládový krém a pekne uhladíme. Necháme stuhnúť a podávame. Dobrú chuť!