Jablkový koláč so snehovou perinkou

Pridal: Lacusin, 18.9.2020

Kategorie: Múčniky, Dezerty, Koláče, keksíky, sušienky, Jablká, Podľa ovocia, Jablkový koláč, Koláče

FOTKA OD VÁS

Vyskúšal/a si recept?
Nahraj fotku a pochváľ sa

PRIDAŤ FOTKU

Zaujímavá kombinácia surovín, ale o to chutnejšia. Jablková plnka so škoricou, jemné a krehké cesto a na vrch ušľahaný sneh z bielkov a cukru. Autor: Lacusin

FOTKA OD VÁS

PRIDAŤ FOTKU

Pridal: Lacusin, 18.9.2020

Kategorie: Múčniky, Dezerty, Koláče, keksíky, sušienky, Jablká, Podľa ovocia, Jablkový koláč, Koláče

0 komentárov 2 doporučuje 0 nedoporučuje

SUROVINY

Cesto:

300 gpolohrubá múka

100 gpráškový cukor

125 gmaslo

3 ksžĺtok

1/2 bal.prášok do pečiva

1 lyžicakyslá smotana

Plnka:

4-5 ksjablko

200 mlvoda

100 gkryštálový cukor

1 bal.škoricový cukor

2 bal.vanilkový cukor

Vrch:

3 ksbielok

6 lyžícpráškový cukor

POSTUP PRÍPRAVY

TLAČ ULOŽIŤ

Múku preosejeme cez sitko spolu s práškom do pečiva, pridáme rozpustené maslo, cukor a žĺtky. Spracujeme hladké cesto. Ak máte príliš tuhé cesto a ťažko sa s ním pracuje, pridajte kyslú smotanu (1-2 lyžice). Spracované cesto odložíme do chladničky.
Jablká nastrúhame na hrubom strúhadle a vložíme ich do hrnca, v ktorom ich budeme variť. Pridáme 200 ml vody, cukor a varíme, kým sa voda neodparí. Ku koncu pridáme škoricu, vanilkový cukor.
Na pomúčenej doske vyvaľkáme cesto do veľkosti plechu. Cesto uložíme do tukom vymasteného a múkou vysypaného plechu a vidličkou ho popicháme. Dáme piecť do vopred vyhriatej rúry na 180 stupňov cca 10 minút.
Po 10 minútach cesto vyberieme, navrstvíme jablkovú náplň a vrátime do rúry. Pečieme ďalších 15 minút.
Bielky vyšľaháme mixérom do tuhej peny a postupne pridávame cukor. Pena bude krásne nadýchaná a krásne lesklá. Navrstvíme na jablká a vložíme späť do rúry. Teplotu sme znížili na 120 stupňov a koláč necháme dôjsť cca pol hodinu - prípadne sledujeme, každá rúra je iná. Ak sneh začne jemne hnednúť, koláč ihneď vyberáme.