Strukoviny - rôzne prívarky alebo polievky

Strukoviny

Strukoviny sú zdravá a bohužiaľ často zanedbávaná potravina. Najznámejšími zástupcami strukovín sú hrach, fazuľa, šošovica, cícer a sója.

Zloženie strukovín je nutrične veľmi hodnotné. Najväčším benefitom je vysoký obsah bielkovín, vďaka ktorému dokážu zasýtiť na veľmi dlhú dobu. Ďalej obsahujú významné množstvo vlákniny, vitamínu B, vápnika alebo železa. Ďalšou výhodu je tiež to, že väčšina z nich obsahuje len veľmi malé percento tuku. Podľa všeobecných výživových odporúčaní by sa strukoviny mali konzumovať minimálne raz týždenne.

Nevýhodou strukovín je to, že vyžadujú trochu dlhšiu dobu prípravy. Je potreba na to pamätať a namočiť ich ideálne niekoľko hodín vopred do vody. Pre to, aby stratili neobľúbený efekt nafukovania, je potom nutné pred samotným varením vymeniť vodu.

Strukoviny sa môžu v kuchyni využívať ako samostatná príloha alebo aj ako súčasť najrôznejších polievok či hlavných chodov. Medzi najznámejšie recepty patria šošovica na kyslo a hrachová polievka.

Zobraziť všetko


Recept Jednoduchá pomazánka z tofu
Jednoduchá pomazánka z tofu
Pridané: 18.10.2020
Jednoduchá nátierka z tofu od Andie. Jednoduché jedla mám najradšej. Milujem 15 minútové recepty, ktoré sú aj naozaj chutné. Nedávno som videla knihu, rýchlo a chutne a poviem vám boli tam iba nátierky. Nebola tam síce táto, ale určite sa zastavím v kníhkupectve a kúpim si ju, aby som mala ďalšie inšpirácie na chutné a zdravé jedlá.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Nátierka s šošovicou
Nátierka s šošovicou
Pridané: 18.10.2020
Nátierka s šošovicou
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Pomazánka z avokáda a tofu
Pomazánka z avokáda a tofu
Pridané: 18.10.2020
Pomazánka z avokáda a tofu. Autor: Romča
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Fazuľová polievka s kyslou kapustou
Fazuľová polievka s kyslou kapustou
Pridané: 10.10.2020
Výborná kyslá a sýta polievka.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Cícerová nátierka
Cícerová nátierka
Pridané: 9.10.2020
Vajíčková, tvarohová, syrová nátierka je tradičná. Trošku netradičnejšia je nátierka z cícera, ale je vynikajúca. Keď ju urobíte prvýkrát, uvidíte, že sa stane vašou obľúbenou.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Zdravšia diétna fazuľová polievka
Zdravšia diétna fazuľová polievka
Pridané: 27.9.2020
Polievka neobsahuje ani múku, ani tuk, ani mliečne výrobky. Je fajnová. Mňamka!
Čas prípravy 15 min
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Hrachová polievka s údenými rebierkami
Hrachová polievka s údenými rebierkami
Pridané: 27.9.2020
Vynikajúca hrachová polievka s údenými rebierkami. Podávame s opraženým chlebom. Skvelá voľba na nedeľný obed!
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Hráškové halušky so slaninou a parmezánom
Hráškové halušky so slaninou a parmezánom
Pridané: 24.9.2020
Trošku iné jedlo ako klasické zemiakové halušky s mäsom na omáčke. Musela som trochu upustiť od mäsa, urobiť si akýsi detox, ale tak povedzme si pravdu, kto vydrží dlho bez mäsa. Aspoň takto som si musela chuť mäsa priblížiť, tak som si k nim pridala aj opečenú slaninu. Autor: Naďa I. (Rebeka)
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Novoročná šošovica
Novoročná šošovica
Pridané: 24.9.2020
Krásny Nový rok všetkým :-) Novoročná šošovica. Máte aj vy nejakú tradíciu na Nový rok, ktorú opakujete a učíte ju aj svoje deti, aby to naučili zase oni svoje deti? Zahustená, obyčajná šošovicová polievka alebo máte iný recept na jedlo s šošovicou? Podeľte sa aj vy so svojimi novoročnými tradíciami. Autor: Naďa I. /Rebeka/
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Šošovica na kyslo
Šošovica na kyslo
Pridané: 23.9.2020
Taká rýchlovka na obed. Nemala som veľa času na prípravu dnešného hlavného jedla, tak som pripravila toto. Naučila ma to moja mamka, ktorá sa vždy ponáhľala do práce a teraz to zostalo aj mne. Kyslá šošovica s kyslou uhorkou a k tomu opečené špekáčiky. Ak ešte niekomu chýba príloha, odporúčam čerstvý chrumkavý kváskový chlebíček, ktorý si viete pripraviť aj doma. Určite vyskúšajte. Autor: Adddy
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Krémová hrášková polievka z troch surovín
Krémová hrášková polievka z troch surovín
Pridané: 21.9.2020
Vynikajúca krémová polievka z hrášku. Hrášková sezóna začala, tak si pripravte chutnú a zdravú polievku.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Cícerové guľôčky s čokoládou, bez cukru a bez pečenia
Cícerové guľôčky s čokoládou, bez cukru a bez pečenia
Pridané: 19.9.2020
Lahodný dezert je plný strukovín a ani to na ňom nepoznať. Sladké, chutné a nenáročné na prípravu.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Chilli con carne s ryžou
Chilli con carne s ryžou
Pridané: 19.9.2020
Chilli con carne s tajnou ingredienciou, ktoré chutí naozaj božsky. Ako prílohu podávame ryžu, ale môžeme podávať aj s klasickou zemiakovou kašou.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Cícerový guláš
Cícerový guláš
Pridané: 18.9.2020
Cícerový guláš. Autor receptu: Adddy17
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Bulgur s tofu a paradajkovou šťavou
Bulgur s tofu a paradajkovou šťavou
Pridané: 16.9.2020
Niekedy je potrebné variť zdravo. Zdravo znamená aj chutne. Ja som podávala dnes k obedu fantastické tofu s paradajkami, k tomu bol bulgur a ešte som robila aj fazuľové struky, ktoré som ochutila cesnakom. Pre milovníkov mäsa to síce obed nie je, ale treba si predsa raz za čas oddýchnuť aj od toho kuracieho alebo hovädzieho, či bravčového. Nebojte sa zdravých vecí, veď zdravie máme len jedno. Autor: Kaculle
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Cícerová polievka
Cícerová polievka
Pridané: 16.9.2020
Kúpila som si nové misky na polievku, tak som hneď musela vyskúšať aj novú polievku :) :) Zdravá, chutná a sýta. V chladničke som mala ešte vývar z minulého týždňa a už ho nikto nechcel jesť, tak som ho zužitkovala na novú polievku a za touto sa len zaprášilo. Poriadne rozmixovať tyčovým mixérom, nemusíte ani zahusťovať smotanou alebo múkou, je dostatočne hustá. Ja ani nepasírujem, máme radi takú kvalitne hustú. Autor: Sanmesz
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Argentínska ostrá fazuľová polievka
Argentínska ostrá fazuľová polievka
Pridané: 16.9.2020
Fazuľovú polievku každý pozná. Tradičnú, so zeleninou - mrkvou, petržlenom, zelerom a niekto pridáva aj zemiaky. Niekto ju zahusťuje múkou, niekto smotanou, niekto pridáva orestovanú cibuľku na masle s červenou mletou paprikou a niekto pridáva aj iné druhy strukovín. Vyskúšajte pripraviť pikantnú fazuľovú polievku na spôsob Mexika, ale bez kukurice. Tam ju podávajú s tortilou alebo chipsami. Autor: Morjana
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Polievka z červenej šošovice
Polievka z červenej šošovice
Pridané: 15.9.2020
Jednoduchá a veľmi chutná polievka z červenej šošovice. Niekto na Silvestra pripravuje iba jednohubky, chlebíčky, šaláty, ale ja doma klasicky varím obed a zvyčajne to je šošovicová polievka. Asi sme si doma tak zvykli na túto polievku práve v tento čas, že sa stala tradičnou silvestrovskou. A ešte, samozrejme, aj kapustnica nesmie chýbať. Autor: smiley
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Mexická chilli fazuľová polievka
Mexická chilli fazuľová polievka
Pridané: 5.7.2016
Príjemne pikantná, hustá a sýta, také polievky mám rád a výborná je aj v kotlíku.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Pikantná polievka z čiernej fazule
Pikantná polievka z čiernej fazule
Pridané: 16.6.2016
Tak táto polievka sa vážne vydarila. Je hustá, sýta, výživná, chutná, pikantná a hrejivá. Teda ideálna zimná polievka.Obsahuje čiernu fazuľu, ktorá je nabitá minerálmi ako železo, fosfor či mangán. Prospieva našim kostiam, tráveniu či dokonca upravuje krvný tlak. V kombinácii s čili príjemne prehreje váš organizmus v tomto zimnom období.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Krémová šošovicová polievka s hubami
Krémová šošovicová polievka s hubami
Pridané: 17.6.2015
Krémová šošovicová polievka so zemiakmi, hubami a mrkvou. Autor: Romča
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Losos s cícerovo-paradajkovou omáčkou
Losos s cícerovo-paradajkovou omáčkou
Pridané: 14.6.2015
Rýchlovka pripravená na obed alebo večeru. Losos podávaný s cícerovo-paradajkovou omáčkou a k tomu ako príloha chrumkavá bageta.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Kapustová polievka s fazuľou
Kapustová polievka s fazuľou
Pridané: 23.5.2015
Kapustová polievka s fazuľou a ako prílohu môžeme podávať čerstvý chlieb. Autor: Klárka
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Hrachová polievka s krutónmi
Hrachová polievka s krutónmi
Pridané: 11.5.2015
Hrachová polievka s krutónmi. Autor: Roseangel
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Fazuľová polievka s údeným kolenom a so slížami
Fazuľová polievka s údeným kolenom a so slížami
Pridané: 4.5.2015
U nás je táto hustá polievka veľmi obľúbená. Veru, musí v nej lyžica stáť. Zasýti, zahreje, pohladí bruško :) Naučila som sa ju variť od mojej svokry. Tá nás opustila veľmi skoro po svadbe, tak som chute a grífy vylaďovala pomaly a postupne ako samouk. Teraz už manžel vraví, že tá moja je rovnako dobrá ako mamkina po 36 rokoch :)
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Fazuľová jemná polievka
Fazuľová jemná polievka
Pridané: 8.1.2015
Z času na čas takúto fazuľovú robievam, je jemná a chutí aj menším deťom. Spojenie fazule bango (tá veľká, najväčšia) a sušených sliviek vytvára zdravú a lahodnú kombináciu. Fazuľové lusky bango sú charakteristické svojim vysokým obsahom aminokyselín, fytosterolov a flavonoidov, obsahujú tiež železo, vápnik, draslík, mangán, molybdén, z vitamínov hlavne C a rôzne skupiny vitamínu B. Fazuľa má odvodňujúce účinky, posilňuje činnosť srdca a krvný obeh. Je vhodná pre ľudí s redukčnou diétou. Sušené slivky predstavujú ideálne spojenie vápnika a fosforu, pôsobia blahodárne na posilnenie kostí a pomáhajú tráveniu. Majú laxatívny účinok a poskytujú užitočné množstvo vlákniny a železa. A vraj ľudia, ktorí jedia veľa sušených sliviek, majú na pokožke vystavenej slnku menej vrások. Sušené slivky predstavujú koncentrovaný zdroj antioxidantov, mnohých vitamínov a cenných stopových prvkov. Podporujú krvný obeh, v ľudovom liečiteľstve sa používajú proti kŕčovým žilám, pri reumatizme, pomáhajú znižovať obsah cholesterolu.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Fotorecept | Domáca fazuľovica
Fotorecept | Domáca fazuľovica
Pridané: 19.12.2014
Je to špecialita môjho partnera - bolo to prvé jedlo, ktoré mi uvaril. Veľmi túto jeho fazuľovicu ľúbim. Keď na FB v skupine One Globe • One Meal • One Day & Many Cooks vyhlásili tému "Fazuľa", u nás doma bolo rozhodnuté. Hoci odkedy si vediem tento blog o varení, prekárame sa, či môj drahý tento recept zverejní alebo nezverejni. Deň D je tu, takže nech sa páči.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Hrachová polievka
Hrachová polievka
Pridané: 31.10.2014
Polievka zo žltého suchého hrachu, s čerstvým tymiánom a lupienkami opečenej slaninky.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Fazuľová polievka s údeným kolenom
Fazuľová polievka s údeným kolenom
Pridané: 25.4.2014
Fazuľová polievka s údeným kolenom. Jjedna z mojich najobľúbenejších polievok, ktorej chuť je prudko návyková :)
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Cícerová cesnačka
Cícerová cesnačka
Pridané: 12.3.2014
Rýchla, jednoduchá a zdravá cícerová cesnačka.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Hustá polievka zo zelenej šošovice
Hustá polievka zo zelenej šošovice
Pridané: 15.1.2014
Poznáte zelenú šošovicu? Je to ďalšia z radu zdravých strukovín. Šošovica vo všeobecnosti je bohatá na vlákninu, ktorá podporuje peristaltiku čriev. Je vysoko energetická, výživná a má málo tukov. Je bohatá na kyselinu listovú a železo. Práve pre tieto pozitívne vlastnosti by sme ju mali častejšie konzumovať. Ak chcete urobiť niečo pre svoje zdravie uvarte si túto skvelú, výživnú polievku. :)
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Hustý fazuľový guláš
Hustý fazuľový guláš
Pridané: 10.10.2013
Pri slove guláš sa každému pred očami vynorí hŕba mäsa. Samozrejme, že aj ja si rada pochutím na pravom guláši, ale mám rada aj jeho bezmäsitú obmenu.
ZOBRAZIŤ RECEPT
12
POSLEDNÉ KOMENTOVANÉ RECEPTY