Recepty na rizota - suroviny, postup, rôzne varianty receptov

Rizoto

Rizoto je slovenský názov pre typicky taliansky pokrm z ryže zvaný risotto. Podľa tradičného receptu by sa malo pripravovať z ryže varenej vo vývare, ktorá sa dopĺňa maslom, bielym vínom a cibuľou. Vďaka tomu sa všetky chute krásne prepoja a jedlo získa typickú krémovú konzistenciu. Na prípravu rizota sa najčastejšie používa guľatozrnná ryža s vysokým obsahom škrobu.

Slovenská verzia rizota sa od tej talianskej v mnohom líši. Najväčší rozdiel spočíva v konzistencii. Rizoto pripravované v našich končinách je totiž skôr sypké či menej ľahko lepivé. Ďalším rozdielom je to, že sa ryža a ďalšie ingrediencie často pripravujú oddelene a až tesne pred podávaním dochádza k ich zmiešaniu. Najobľúbenejšími druhmi sú bezpochyby kuracie, zeleninové, tekvicové alebo hubové rizoto.

Vďaka našim receptom môžete ochutnať napríklad lahodné krémové rizoto s hráškom alebo netradičné zapečené rizoto s lososom a mnoho ďalších variantov receptov tohto vynikajúceho jedla.

Zobraziť všetko


Recept Rizoto s bravčovým mäsom
Rizoto s bravčovým mäsom
Pridané: 30.10.2020
Tak nie je to pravé talianske rizoto, ktoré má byť krémové a vrch má byť posypaný strúhaným parmezánom, ale nám doma to takto chutí. S bravčovým mäskom, s nakladanou mrkvou a hráškom a vrch posypaný eidamom. Autor: Mineralka
Čas prípravy 35 min
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Zelerové rizoto s mrkvou a cesnakom
Zelerové rizoto s mrkvou a cesnakom
Pridané: 27.10.2020
Zelerové rizoto s mrkvou a cesnakom. Na tanieri ozdobíme slaninou a cibuľkou. Autor: Majka0407
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Rizoto s mozzarellou
Rizoto s mozzarellou
Pridané: 25.10.2020
Jednoduché jedlo, ktoré máte pripravené za pár minút. Pokiaľ máte radi aj iné syry, pokojne môžete pridať. Samozrejme, aj mäso sa hodí, ale ja som zvolila túto vegetariánsku verziu. Veľmi nám doma chutilo, nabudúce prihodím určite viac surovín, napríklad huby. Autor: Luckazubata
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Krémové rizoto s hráškom
Krémové rizoto s hráškom
Pridané: 23.9.2020
Tradičné české rizoto je husté, s mrkvou, hráškom, uvareným kuracím mäsom, prípadne s mäsom, ktoré sme obrali z kostí z polievky a vo väčšine prípadov je suché. Pravé talianske rizoto je mazľavé až riedke, s poriadnou dávkou nastrúhaného parmezánu. Ja som dnes varila bez mäsa, obyčajné hráškové rizoto, do ktorého som pridala aj suché biele víno. Autor: Naďa I. (Rebeka)
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Zapečené rizoto s lososom
Zapečené rizoto s lososom
Pridané: 20.9.2020
Zapečené rizoto s lososom od Sonizny
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Rizoto z červenej šošovice a bulguru
Rizoto z červenej šošovice a bulguru
Pridané: 19.9.2020
Rizoto z červenej šošovice a bulguru. Autor: sonizna
ZOBRAZIŤ RECEPT
1
POSLEDNÉ KOMENTOVANÉ RECEPTY