Recepty na polievky - druhy, postup, suroviny a varianty receptov

Polievky

Polievka je pokrm, ktorý zvyčajne predchádza hlavnému chodu. Mnoho ľudí si bez nej nedokáže predstaviť hlavné jedlo dňa, preto pravdepodobne odtiaľ pochádza príslovie, že polievka je grunt.

Základom väčšiny polievok je mäsový alebo zeleninový vývar, z ktorého sa potom s použitím ďalších surovín podľa daných receptúr vytvorí chutná polievka.

Podľa správne pripraveného vývaru sa vraj dajú odhadnúť kvality samotného kuchára, to isté možno povedať aj o príprave slovenských polievkových klasík v podobe kulajdy, cesnačky či zemiakovej polievky alebo kapustnice.

Ďalšou obľúbenou skupinou sú husté a krémové polievky, ktoré sa často podávajú aj ako hlavný chod. Základom týchto polievok je väčšinou uvarená a potom rozmixovaná zelenina. Často sa tiež zjemňujú použitím smotany. Najobľúbenejšími variantmi sú bezo sporu krémové brokolicové, tekvicové alebo paradajkové polievky. Vzhľadom k tomu, že Slovensko je hubárskym národom, nedá väčšina ľudí dopustiť aj na poctivé hubové a šampiňónové polievky. Milovníci mäsa a údenín si pochutnajú na výdatnej frankfurtskej či gulášovej polievke, vyznávači zdravého životného štýlu zase nedajú dopustiť na zdravé fazuľové, hrachové alebo šošovkové polievky.

Zobraziť všetko


Recept 24 najlepších zimných polievok, ktoré vás zahrejú a zasýtia!
24 najlepších zimných polievok, ktoré vás zahrejú a zasýtia!
Pridané: 5.1.2021
Nič nie je lepšie, keď si v chladnom počasí doprajeme výdatnú a sýtu polievku, ktorá nas zahreje. Vyskúšajte tradičné, ale aj netradičné polievky, ktoré nahradia aj hlavné jedlo. V tejto zbierke 24 najlepších polievok nájdete určite svoj obľúbený recept. Výber polievky na nedeľu už nebude problém.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Šošovicová polievka
Šošovicová polievka
Pridané: 5.1.2021
Šošovicová polievka od Lacusin.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Hubová polievka so zemiakmi
Hubová polievka so zemiakmi
Pridané: 5.1.2021
Hubová polievka so zemiakmi alá Naďa I. (Rebeka)
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Údená hŕstková polievka
Údená hŕstková polievka
Pridané: 5.1.2021
Tip na nedeľnú polievku, ak vás už klasický vývar omrzel.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Polievka z pečených paprík
Polievka z pečených paprík
Pridané: 5.1.2021
Pečené červené papriky sú samé o sebe chutné. Môžeme ich však použiť aj na prípravu polievky. Mňamka! Autor: Romča
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Zeleninová krémová polievka
Zeleninová krémová polievka
Pridané: 5.1.2021
Zeleninová krémová polievka s hriankami. Autor: Romča
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Slovenská fazuľová polievka
Slovenská fazuľová polievka
Pridané: 5.1.2021
Klasická slovenská polievka. Zemiaky, fazuľa, údeninka a kyslá smotana. Autor: siesta
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Jednoduchá hrášková polievka
Jednoduchá hrášková polievka
Pridané: 5.1.2021
Tak túto polievku zvládnu aj začiatočníci v kuchyni. Hrášková polievka s krupicovými haluškami. Dobrú chuť!
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Tradičná zemiaková polievka
Tradičná zemiaková polievka
Pridané: 5.1.2021
Varíme chutne a tradične. Zemiaková nesmie chýbať. Dobrú chuť!
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Kyslá polievka podávaná v bochníku chleba
Kyslá polievka podávaná v bochníku chleba
Pridané: 5.1.2021
Milujete polievky? Vyskúšajte kyslú polievku podávanú v bochníku chleba.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Vajíčková polievka
Vajíčková polievka
Pridané: 5.1.2021
Rýchla a nenáročná polievka, zároveň veľmi chutná. Zahustená múkou rozmiešanou vo vode. Mňamka!
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Zeleninová polievka s kukuričnými knedľami
Zeleninová polievka s kukuričnými knedľami
Pridané: 5.1.2021
Veľmi chutná, zemiakovo-zeleninová polievka s príchuťou zázvoru. Špeciálnu chuť dodajú kukuričné knedličky, ktoré sú neoddeliteľnou súčasťou tejto polievky.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Minestrone - talianska zeleninová polievka
Minestrone - talianska zeleninová polievka
Pridané: 5.1.2021
Tradičná zeleninová polievka na taliansky spôsob.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Drožďová polievka s knedľami
Drožďová polievka s knedľami
Pridané: 30.10.2020
Droždie sa kedysi používalo stále a pridávalo sa takmer do každého jedla. Dnes som si zaspomínala na moje staré časy a pripravila som drož'dovú polievku s drožďovými knedličkami. Ak vám nevadí chuť droždia, určite skúste. Mne napríklad veľmi chutí aj drožďová nátierka, ktorú si natieram na domáce chrumkavé pečivo. Je to teda ale dobrota. Už teraz sa mi zbiehajú sliny, takže v blízkej dobe si ju musím pripraviť. :) Autor: Naďa I. (Rebeka)
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Kulajda - jedna z našich obľúbených
Kulajda - jedna z našich obľúbených
Pridané: 28.10.2020
Najlepšia polievka, ktorou nikoho určite neurazíte. So zemiakmi, hubami, s kôprom a s veľmi dobrou, intenzívne smotanovou chuťou. Ak robievam túto polievku, druhé jedlo nám netreba. To radšej navarte z dvojnásobnej dávky. Máme to veľmi radi. Iba s chrumkavým čerstvým chlebom. Autor: Naďa I. (Rebeka)
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Dyňová polievka
Dyňová polievka
Pridané: 26.10.2020
Dyňová polievka. Autor: smiley
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Krémová polievka z medvedieho cesnaku
Krémová polievka z medvedieho cesnaku
Pridané: 25.10.2020
Výborná je táto polievka podávaná so strateným vajcom. Sezóna medvedieho cesnaku ma doslova omámila. Už teraz nie je, ale ja som sa poistila a namrazila som si ho do zásoby. Teraz, ak príde chuť, tak len vytiahnem z mrazničky a robím všeličo. Napríklad aj takú zdravú polievku, ktorá vás zasýti a dodá všetky potrebné vitamíny. Pre seba som robila s vajíčkom, pre ostatných členov rodiny som túto polievku podávala s opraženou slaninou. Autor: Lenulka
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Zeleninový vývar (polievka)
Zeleninový vývar (polievka)
Pridané: 25.10.2020
Čo môže byť zlé na zeleninovej polievke. Niekde na internete som čítala, že ak niekto varí zeleninovú polievku, tak nevie, čo je dobré. Tak som sa zamyslela nad výrokom tohto pána, že som až na tú zeleninovú polievku dostala chuť. Mrkva, zeler, cibuľa, pór, samé zdravé suroviny, ktoré po vyvarení pustia fantastickú chuť. Niekedy do polievky robím aj krupicové halušky (detská krupica, vajíčko, soľ a voda, to len zamiešam a lyžicou hádžem do polievky menšie halušky). Autor: HeMiShEk
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Polievka z čerstvých paradajok
Polievka z čerstvých paradajok
Pridané: 25.10.2020
Máte veľa paradajok a už neviete, čo s nimi? Skúste domácu paradajkovú polievku bez paradajkového pretlaku alebo bez paradajkového pyré z konzervy. Autor: LuckaZubata
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Dyňová polievka Hokaido
Dyňová polievka Hokaido
Pridané: 25.10.2020
Veľmi jednoduchá polievka, ktorú si pripraví aj začiatočník vo varení. Ak máte v záhrade tekvicu, neváhajte a skúste. Vrelo odporúčam s opečeným pečivom. Autor: Luckazubata
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Osviežujúca jahodová polievka
Osviežujúca jahodová polievka
Pridané: 25.10.2020
Rýchla a jednoduchá polievka, ktorú si obľúbite počas horúcich letných dní. Je osviežujúca a chutí. Odporúčam ju každému :) Autor: smiley
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Pórková polievka so syrom
Pórková polievka so syrom
Pridané: 25.10.2020
Pórková polievka so syrom. Autor: Terezka
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Brokolicová polievka aj pre gurmánov
Brokolicová polievka aj pre gurmánov
Pridané: 24.10.2020
Zeleninové polievky sú tak jednoduché a zároveň také zdravé, že ich netreba vynechávať z jedálnička. Naozaj vám postačí pár surovín a máte hotovo.Autor: Karambola
Čas prípravy 15 min
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Kapustnica s klobásou podľa Lacusin
Kapustnica s klobásou podľa Lacusin
Pridané: 10.10.2020
Kapustnica s klobásou. My ju podávame s čerstvým chrumkavým chlebom. Autor: Lacusin
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Fazuľová polievka s kyslou kapustou
Fazuľová polievka s kyslou kapustou
Pridané: 10.10.2020
Výborná kyslá a sýta polievka.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Kapustnica podľa Nadi
Kapustnica podľa Nadi
Pridané: 4.10.2020
Niekto túto polievku pripravuje inak, niekto to podáva bez vajíčka, bez údeného mäsa alebo dokonca bez zemiakov. My doma máme radi s vajíčkom a s poriadnou dávkou mäsa. Pre niekoho to môže byť kombinácia kapustnice a kulajdy, ale to je jedno, je to nebíčko v papuľke. Autor: Rebeka (Naďa I.)
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Zdravšia diétna fazuľová polievka
Zdravšia diétna fazuľová polievka
Pridané: 27.9.2020
Polievka neobsahuje ani múku, ani tuk, ani mliečne výrobky. Je fajnová. Mňamka!
Čas prípravy 15 min
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Hrachová polievka s údenými rebierkami
Hrachová polievka s údenými rebierkami
Pridané: 27.9.2020
Vynikajúca hrachová polievka s údenými rebierkami. Podávame s opraženým chlebom. Skvelá voľba na nedeľný obed!
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Špekačkový guláš - alebo čo dom dal
Špekačkový guláš - alebo čo dom dal
Pridané: 26.9.2020
Ak sa vám nechce do obchodu a premýšľate, čo pripravíte z toho, čo nájdete v chladničke, tak nech sa páči, malá inšpirácia. Ja som mala v komore pár zemiakov a v chladničke som našla točenú salámu. Poviem vám, že som vymyslela vynikajúcu alternatívu klasického guláša. Vyskúšajte.
Čas prípravy 35 min
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Ostrý mexický guláš
Ostrý mexický guláš
Pridané: 26.9.2020
Niečo pre milovníkov guláša. Čo chvíľa je tu sezóna grilovaček a taký dobrý poctivý kotlíkový guláš predsa nesmie chýbať. Ja som si túto atmosféru chcela navodiť o niečo skôr a tak som pripravila guláš z bravčového mäsa s fazuľou a zemiakmi.
Čas prípravy 35 min
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Držková polievka
Držková polievka
Pridané: 26.9.2020
Vynikajúca polievka. Buď ju máte radi, alebo nie. U nás doma túto polievku nikto neofrfle. Kto nemá chuť na držky, "vypije" iba šťavu :) :)
Čas prípravy 15 min
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Guláš so zemiakmi
Guláš so zemiakmi
Pridané: 26.9.2020
Chutné mäsko so zemiakmi. Nesmiete zabudnúť ani na surovú cibuľu na dozdobenie.
Čas prípravy 15 min
ZOBRAZIŤ RECEPT
POSLEDNÉ KOMENTOVANÉ RECEPTY