Recepty na kapustnicu - suroviny, postup prípravy, varianty receptov

Kapustová polievka, kapustnica alebo aj zelnačka z českého jazyka. Všetky tieto názvy zhodne označujú obľúbenú polievku, ktorú väčšina ľudí pozná pod označením kapustnica. Jedná sa o veľmi hutnú polievku, ktorá môže byť pokojne aj hlavným chodom. O jej obľúbenosti svedčí aj to, že mnoho rodín ju tradične pripravuje na Vianoce.

Hlavnou surovinou je kyslá kapusta, ďalej nesmie chýbať pálivá klobása, zemiaky a korenie v podobe bobkového listu a čerstvo namletého korenia. Ak budete pripravovať tradičnú červenú kapustnicu, nezabudnite na červenú mletú papriku, biela verzia kapustnice sa zaobíde bez nej. Na zjemnenie kyslej chuti sa často používa smotana, ktorá polievku ešte viac zahustí.

Pripravte si s našimi receptami poctivú vianočnú kapustnicu, ľahšiu verziu kapustnice bez zahusťovania či netradičnú verziu v podobe kapustnice s fazuľou alebo s pretlakom.