Recepty na paradajkovú omáčku

Paradajková omáčka je rozšírená po celom svete a svoje zastúpenie má aj medzi typickými slovenskými omáčkami.

V tradičnej verzii sa podáva s plátkom mäsa a knedľou. Obľúbená je aj verzia s plneným paprikovým strukom, alebo lacnejšia verzia - so sekanou. Ako príloha sa podávajú aj cestoviny, prípadne pečivo.

Hlavné ingrediencie sú samozrejme paradajky, no zvyčajne sa používa paradajkový pretlak, no môžu byť aj konzervované paradajky, či paradajkové pyré. Chuť je potom doplnená vývarom z koreňovej zeleniny a hovädzieho mäsa a korením. Z korenia sa používa nové korenie, čierne korenie, bobkový list, tymián a škorica.

Zahusťuje sa múkou a zjemňuje maslom. Na dosiahnutie typickej sladkokyslej chuti potom používame cukor a ocot. Nechajte sa inšpirovať jedným z mnohých receptov v kategórii, či už sa rozhodnete pre verziu s hovädzím mäsom, plnenou paprikou, alebo napríklad s mäsovými guľkami a cestovinami.

Dobrá paradajková omáčka poteší každého člena rodiny i priateľa.