Recepty na cestoviny - špagety, lasagne, rezance, penne
Cestoviny sú obľúbenou prílohou z nekysnutého cesta. Pochádzajú zo slnečného Talianska a pre ich neutrálnu chuť, variabilitu a jednoduchosť prípravy si ich zamiloval doslova celý svet.
Cestoviny sa najčastejšie vyrábajú z pšeničnej múky, ale existujú tiež bezlepkové varianty z pohánkovej či ryžovej múky. Podľa použitých surovín na ich výrobu ďalej rozlišujeme vaječné a bezvaječné varianty cestovín.
Asi najslávnejším druhom cestovín sú špagety. S mäsovou zmesou, paradajkovou omáčkou a syrom predstavujú milované jedlo všetkých vekových kategórií. Veľmi obľúbené sú tiež vynikajúce zapekané lasagne alebo plnený druh cestovín zvaný tortellini. Pre známe slovenské jedlo "šunkofleky" sa potom najčastejšie používa druh cestovín so zvláštnym menom fliačky. Stále väčšiu obľubu získavajú tiež gnocchi podávané so smotanovou či paradajkovou omáčkou. Na Slovensku sú národným jedlom okrem halušiek aj pirohy, ktoré sa plnia zemiakmi, lekvárom, kapustou alebo bryndzou.
Všetky druhy cestovín dnes bežne kúpime v akomkoľvek obchodnom reťazci. Veľa z nich si však možno jednoducho pripraviť aj doma a budú chutiť priamo skvele.
Zapečené cestoviny s tofu
Pridané: 24.10.2020
Zapečené cestoviny s tofu. Milujem cestoviny a to na rôzne spôsoby. Tentokrát som zvolila túto alternatívu :) Môžete pokojne použiť aj kuracie prsia, prípadne iba zeleninu. Je to na Vás :) Autor: Zdeny
Čas prípravy 35 min
ZOBRAZIŤ RECEPT
Cestovinový šalát s kuracím mäsom a pikantným dipom
Pridané: 21.9.2020
Šalát môžeme podávať ako teplý, tak vychladený. Nezabudnite na ten dip! Autor: Naďa I. (Rebeka)
ZOBRAZIŤ RECEPT
Zapečené cestoviny s tuniakom, pestom a paradajkami
Pridané: 21.9.2020
Včera som objavila tento recept na internete, tak som neodolala a boli na večeru :) pochutnala si celá rodina :) Autor: Lacusin
ZOBRAZIŤ RECEPT
Zapečené cestoviny (gnocchi) s kuracím mäsom a hlivou ustricovou
Pridané: 20.9.2020
Jemné gnocchi s kuracím mäsom, zdraviu prospešnou hlivou ustricovou, kukuričkami, jemne pikantným karí a navrch dozlatista upečeným tiahnucim sa gouda - jeden z našich najobľúbenejších obedov! Mňam! :) Autor: Lacusin
ZOBRAZIŤ RECEPT
Domáca syrová omáčka na cestoviny za pár minút
Pridané: 20.9.2020
Máte radi cestoviny? Ak už nemáte nápady na omáčky, vyskúšajte si pripraviť domácu syrovú omáčku za pár minút.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Cestoviny s krémovo-hubovou omáčkou
Pridané: 18.9.2020
Cestoviny s krémovo-hubovou omáčkou. Autor: Draculinka88
ZOBRAZIŤ RECEPT
Cuketové halušky ako príloha alebo hlavné jedlo
Pridané: 18.9.2020
Ešte máte v chladničke cuketu? Vyskúšajte si pripraviť fantasické halušky či už do polievky, alebo ako hlavné jedlo so slaninou a opraženou cibuľkou, alebo ako prílohu k omáčke.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Zapečené špenátové cestoviny s nivou
Pridané: 18.9.2020
Zapečené špenátové cestoviny s nivou. Autor: smiley
ZOBRAZIŤ RECEPT
Zapekané cestoviny s parmezánom
Pridané: 17.7.2018
Recept na tieto cestoviny je jednoduchý a zvládne ho naouzaj každý - a čo je skvelé, chutia geniálne! I keď je postup dlhší, je to skvelá varianta napríklad na obed alebo večeru. Celý recept máte hotový za pol hodinku, čo je skvelá možnosť na obec či večeru počas týždňa. Inšpirovala som sa pri listovaní knihy dá sa povedať gastronoickej kráľovnej Nigelly Lawson, ktorá použila iné typy syrov. Syry môžete obmeniť podľa vlastnej chuti, použiť môžete napríklad eidam. Tak nech ti chutí ;-)
ZOBRAZIŤ RECEPT
Fotorecept | Zapekané cestoviny
Pridané: 20.9.2016
Tak a je tu ďalší z radu receptov z relácie Slovensko chutí, ktorý mi prešiel pod rukami. A tak isto musím chváliť. A tak isto, ako viac menej skoro vždy, som si ho prispôsobila aktuálnym chutiam a môžem ďalej už len odporúčať. A hlavne, keď si prejdete zoznam surovín zistíte, že máte drvivú väčšinu aj tak doma pekne nahromádke. Tak poďme na to...
ZOBRAZIŤ RECEPT
Špenátové cestoviny
Pridané: 8.8.2016
Špenátové cestoviny sú vynikajúce aj na večeru (nezaťažia žalúdok). Hotové sú za 35 minút a zjedené za 5 min :) Ak ich budete pripravovať z mrazeného špenátu, nezabudnite ho vytiahnúť aspoň 3 hodiny pred varením (ja som zabudla a varenie sa mi predĺžilo). Použite väčšiu panvicu :)
ZOBRAZIŤ RECEPT
Fotorecept | Cestoviny z jedneho hrnca
Pridané: 19.7.2016
Keď som natrafila na tento recept, musela som si ho hneď pripraviť. Ako som teraz v radostnom očakávaní, tak som si musela niektoré jedlá odpustiť. Medzi nimi sú aj pasta Carbonara, predsa len, to nedostatočne tepelne spracované vajíčko ma tam odrádza, takže sa im vyhýbam. Ale tieto cestoviny sú takou ľahšou falošnou alternatívou k mojim obľúbeným karbonáram. Takže, ak neviete, čo dnes na večeru, nech sa páči, inšpirácia ako vyšitá.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Fotorecept | Domáce zapekané noky s rajčinovou omáčkou
Pridané: 1.7.2016
Dnes tu mám pre vás tento vynikajúci recept na parádne domáce noky. Najskôr som si myslela, že do toho nepôjdem, že to bude určite pracné, veľa času to zaberie a to klasické blabla okolo, prečo niečo neurobiť. Ale potom som si povedala, že však času mám dosť a chcem noky skúsiť vyrobiť doma. No a viete čo? Parádne sa podarili! A nakoniec to ani toľko času nezabralo. Mne osobne chutili už aj také, len z hrnca čerstvo vytiahnuté a preliate maslom, ale tá rajčinová omáčka zapečená s mozzarellou im dodala takú tú povestnú bodku na záver... Určite ste si všimli, že je spustený v obehu nový ročník ankety Bloger roka 2015. Môj blog je tak isto nominovaný, takže ak sa rozhodnete venovať mi hlas, budem len rada a vopred ďakujem. Hlasovať môžete na tomto linku. Ale teraz už poďme variť...
ZOBRAZIŤ RECEPT
Fotorecept | Zapečené cestoviny s tuniakom a bešamelom
Pridané: 2.6.2016
Cestoviny mám veľmi rada na všetky spôsoby a čím jednoduchšie, tým lepšie. Dnes som ich varila podľa časopisu a veru, boli dobré. Taká rýchlovka z jedného hrnca :) Ingrediencie sú pre 4 osoby.
ZOBRAZIŤ RECEPT
FotoRecept | Zapečené cestoviny s tuniakom
Pridané: 9.1.2016
Cestoviny v ktorejkoľvek podobe zbožňujeme. Rada si ich aj doma vyrábam, ale teraz už proste nejako nevládzem, tak som sa zverila do rúk aj tým kupovaným. Mám tu pre vás jeden šikovný recept, ktorý zvládne aj začiatočník, ktorý sa rozhodol ponoriť do tajov varenia. A padne vhod každému, kto si chce urobiť niečo dobré na večeru. Samozrejme, je to rýchlovka, testované to mám na sebe, cestoviny som robila cez týždeň na večeru, a ako vám sem s obľubou píšem, mladosť pri varení tohto jedla určite nestratíte.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Špagety carbonara
Pridané: 5.1.2016
Nedávno som bol v našej Košickej Optime a keď som uvidel obchodík s talianskymi výrobkami, vedel som že tu budem nakupovať často - cestoviny, syry, pancetta, mäsové výrobky, oleje a ešte mnoho iného. Nevedel som sa rozhodnúť, čo kúpim, pretože sa mi páčilo všetko. Nakoniec som sa rozhodol pre pancettu a ešte niekoľko drobností, pretože dobré špagety carbonara sa nedajú pripraviť zo slovenskej slaniny a obyčajného syra. Ak chcete mať na tanieri Taliansko, potrebujete pancettu, špagety z tvrdej pšenice, dobré vajcia a taliansky tvrdý syr.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Expres rezance soba s marinovaným lososom
Pridané: 22.9.2015
Ultra rýchly recept. Pri jeho príprave som si pripadala ako v TV show - Jamie dělá ješte rýchlejší minutky. Kým sa varí voda na cestoviny, losos sa pekne marinuje, vy medzitým nakrájate mrkvu, oblanšírujete zelenú fazuľku, lososa rýchlo osmahnete, všetko zmiešate a ani sa nenazdáte a vám sa robia hrče za ušami z toľkej dobroty.
ZOBRAZIŤ RECEPT
FotoRecept | Rajčinová omáčka s ančovičkami
Pridané: 25.8.2015
Vždy keď pripravím túto omáčku, nedokážem ju prestať jesť až pokiaľ nie je po nej. Určite najlepší objav tohto roka (zatiaľ). Vďaka Marcelle Hazan, ktorá je pre mňa osobne veľký vzor a legenda. A teraz ma ospravedlňte - musím ísť dojesť zvyšky :)
ZOBRAZIŤ RECEPT
Kuracie krídla na údenej paprike
Pridané: 2.7.2015
Kráľovské kura som vám už spomínal, sendvič bol fajn, ale kurčiatko si najlepšie vychutnám, keď ho držím v ruke a okusujem kostičky :) Tak som ho pripravil na údenej paprike, lebo dobré kura nepotrebuje veľa korenín.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Cestoviny s údenou makrelou a rukolou
Pridané: 29.6.2015
Uvádzané množstvo zodpovedá 2 porciám.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Fotorecept| Risotto z petržlenovej vňate
Pridané: 11.6.2015
Risotto sa u nás doma pripravuje pomerne často. Len z pár ingrediencii dokážete vytvoriť niečo tak výnimočné, ako toto úžasné krémové risotto, ktoré je radosť jesť. Nikdy ma nedokáže prestať šokovať, ako strašne ho zbožňujem. Risotto by som kľudne mohla jesť stále a nikdy ma neomrzí. Použiť petržlenovú vňať ako hlavnú príchuť bola pre mňa nová skúsenosť. Trošku som sa jej bála, nakoľko nie som jej moc veľký fanúšik. Ale v tomto risotte bola dokonalá súhra chutí a naozaj som si pochutnala. Keďže som ho prirpavila už niekoľko krát, povedala som si, že je najvyšší čas sa s vami oň podeliť. (V masle nikdy neuvádzam, koľko som ho pridala, nakoľko vždy tam pridám tak od oka)
ZOBRAZIŤ RECEPT
Bolonské špagety
Pridané: 23.5.2015
Bolonské špagety. Autor: Roseangel
ZOBRAZIŤ RECEPT
Fotorecept| Rajčinová omáčka s maslom a cibuľou
Pridané: 22.5.2015
Táto omáčka úplne zmenila môj život v kuchyni. Ukázala mi, že stačia 3 ingrediencie a dokážete vyčarovať niečo úplne neskutočné! Čítala som o nej už niekoľko krát a tak som ju vyskúšala a môžem povedať, že je totálne bohovská! Momentálne som vo fáze, keď ju musíme mať na stole 2 x do týždňa a ešte stále nemám dosť!
ZOBRAZIŤ RECEPT
Farfalle Fantasia
Pridané: 22.5.2015
Už ten názov týchto cestovín hovorí za všetko, "Farfalle Fantasia al basilico e pomodoro". Každý, kto bol aspoň raz v Taliansku, tak vie. Na dnešný zelený štvrtok netreba moc vymýšľať aké ingrediencie použiť, preto, paradajky, špenát, cesnak, kocka slaninky nič neskazia. A príloha? Ešte ste neskúšali rukolu so šťavou s limetky a postrúhaným parmezánom? CHYBA!
ZOBRAZIŤ RECEPT
Farfalle s paradajkovou omáčkou a krevetami
Pridané: 19.5.2015
V sobotu sme si navarili ľahký a skutočne dobrý obed ... :)
ZOBRAZIŤ RECEPT
Lasagne s lososom a špenátom
Pridané: 18.5.2015
Ak máte radi cestoviny, vyskúšajte si pripraviť lasagne s lososom a špenátom. Autor: siesta
ZOBRAZIŤ RECEPT
Cestoviny chitarra s omáčkou s bottarga di muggine a parmezánom
Pridané: 15.5.2015
Recept je na 4 porcie cestoviny, uvarené al dente.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Granadír
Pridané: 22.4.2015
Ingrediencie sú cca na 6 porcii.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Špenátové cestoviny s ricottovo-cesnakovou náplňou
Pridané: 15.4.2015
Včera som nazbierala riadnu kopu medvedieho cesnaku. Rozmýšľala som čo s ním, ale nechcela som robiť tradičné pesto. Nakoniec som sa si vymyslela tieto zelené taštičky (Špenátové cestoviny), ktoré sú zelené od špenátu a v ich vnútri sa nachádza svieža náplň z ricotty, medvedieho cesnaku a citrónovej kôry. Z uvedeného množstva plnky vytvoríte asi 18 taštičiek (teda podľa veľkosti, ja mám vykrajovátko 6 cm). Zo zvyšného cesta si jednoducho nakrájajte cestoviny rôznych tvarov a použite ich do polievky či s obľúbenou omáčkou.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Domáce gnocculi siciliani s pórovo-slaninkovou omáčkou
Pridané: 13.4.2015
Mojou druhou vášňou po pečení domáceho pečiva je výroba domácich cestovín. Milujem ten dotyk s cestom a pocit, že niečo tvorím. Gnocculi siciliani sú úplne jednoduché cestoviny, ktoré zvládne aj malé dieťa. A vlastne si aj myslím, že malý nezbedník vám kľudne môže pomáhať, lebo pre deti to určite bude zábava a pre vás obrovská pomoc. Tieto cestoviny sú vďačná rýchla vec. Nie je podstatná dĺžka, hrúbka či veľkosť a preto vyzerajú trošku neohrabane, ale o tom predsa domáce cestoviny sú. Urobila som k nim rýchlu omáčku, ktorá samozrejme pasuje aj k iným cestovinám :).
ZOBRAZIŤ RECEPT
Zapekané cestoviny so syrom a smotanou
Pridané: 3.4.2015
Rýchly obed alebo večera je niekedy ťažkým orieškom. Tieto zapekané cestoviny sú jednoduché na prípravu, nasýtite tým celú rodinu a dokonca im budú chutiť. Najlepšie na nich je však to, že na prípravu môžete použiť suroviny, ktoré máte práve doma a podľa vašej chuti. Kľudne do nich pridajte najemno nakrájanú cibuľu, cesnak, salámu alebo aj klobásu. Viem si tam tiež predstaviť i na kocky nakrájané kuracie/bravčové mäso. Vyskúšajte a môžete napísať či vám tieto zapekané cestoviny chutili a ako sa vám vydarili.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Penne so syrovou omáčkou
Pridané: 28.3.2015
Výborné, rýchle a nenáročné. Cestoviny so syrovou omáčkou sú vhodné jedlo, keď nemáte veľa času na prípravu.
ZOBRAZIŤ RECEPT
