Punčový rez
Pridal: moj sladky svet, 27.2.2015
Kategorie: Dezerty
FOTKA OD VÁS
Vyskúšal/a si recept?
Nahraj fotku a pochváľ sa
PRIDAŤ FOTKUNahraj fotku a pochváľ sa
FOTKA OD VÁS
Pridal: moj sladky svet, 27.2.2015
Kategorie: Dezerty
SUROVINY
Spodné a vrchné cesto:
5 ksvajce
5 PLcukor
5 PLhladká múka
1 KLprášok do pečiva
Sirup:
3 dlvoda
2 dl (malinový, jahodový, ríbezľový)červený sirup
5 PLcukor
pučová aróma
rumová aróma
ja som nepoužilačervené farbivo
Stredné cesto:
5 ksvajce
180 mlkryštálový cukor
1/2 baleniavanilkový cukor
1/2 baleniaprášok do pečiva
3 PLolej
250 ml (nie gramov)múka
Recept na stredné cesto nájdete tu
Spodné a vrchné cesto:
- Bielka oddelíme od žĺtkov a vyšľaháme na sneh.
- Prišľaháme cukor a žĺtka a šľaháme do svetlej peny.
- Potom vareškou primiešame múku a prášok do pečiva.
- Cesto rozdelíme na polovicu a upečieme dve cestá.
- Vodu so sirupom a cukrom privedieme do varu a odstavíme. Pridáme arómy a necháme vychladnúť.
- Spodný plát natrieme lekvárom (lepší je kyslejší) a položíme naň stredný plát. Ten polejeme sirupom.
- Vrchný plát zo spodnej strany natrieme lekvárom, otočíme a položíme na sirupom poliate stredné cesto.
- Potrieme punčovou polevou, ktorú kúpime ako polotovar v obchode. Môžeme si ju pripraviť vymiešaním práškového cukru s pár lyžicami vody alebo sirupu a pridaním punčovej arómy, príp. červeného farbiva.
KOMENTÁRE K RECEPTU