Punčový rez

Recept Punčový rez

Pridal: moj sladky svet, 27.2.2015

Kategorie: Dezerty

FOTKA OD VÁS
Vyskúšal/a si recept?
Nahraj fotku a pochváľ sa
PRIDAŤ FOTKU

SUROVINY

Spodné a vrchné cesto:

5 ksvajce
5 PLcukor
5 PLhladká múka
1 KLprášok do pečiva

Sirup:

3 dlvoda
2 dl (malinový, jahodový, ríbezľový)červený sirup
5 PLcukor
pučová aróma
rumová aróma
ja som nepoužilačervené farbivo

Stredné cesto:

5 ksvajce
180 mlkryštálový cukor
1/2 baleniavanilkový cukor
1/2 baleniaprášok do pečiva
3 PLolej
250 ml (nie gramov)múka

POSTUP PRÍPRAVY

TLAČULOŽIŤ
Recept na stredné cesto nájdete tu
Spodné a vrchné cesto:
  1. Bielka oddelíme od žĺtkov a vyšľaháme na sneh.
  2. Prišľaháme cukor a žĺtka a šľaháme do svetlej peny.
  3. Potom vareškou primiešame múku a prášok do pečiva.
  4. Cesto rozdelíme na polovicu a upečieme dve cestá.
Sirup:
  1. Vodu so sirupom a cukrom privedieme do varu a odstavíme. Pridáme arómy a necháme vychladnúť.
  2. Spodný plát natrieme lekvárom (lepší je kyslejší) a položíme naň stredný plát. Ten polejeme sirupom.
  3. Vrchný plát zo spodnej strany natrieme lekvárom, otočíme a položíme na sirupom poliate stredné cesto.
  4. Potrieme punčovou polevou, ktorú kúpime ako polotovar v obchode. Môžeme si ju pripraviť vymiešaním práškového cukru s pár lyžicami vody alebo sirupu a pridaním punčovej arómy, príp. červeného farbiva.
   
PODEĽTE SA O RECEPT S OSTATNÝMI
INŠPIRÁCIA NA KAŽDÝ DEŇ
KOMENTÁRE K RECEPTU
Odpovedáte na komentár uživateľa zrušiť