Trubičky z krehkého cesta plnené talianskym snehom

Name: Trubičky z krehkého cesta plnené talianskym snehom
Prep time: 35 min
Cook time: 12 min
Ingredients: 380 g hladká múka; 250 g maslo; 200 g kyslá smotana; 1 ks vajce; 150 g bielok; 120 g kryštálový cukor; 240 g krupicový cukor; trochu voda

Koláče Dezerty Zákusky Vianočné pečivo Vianoce Sviatočné pečenie Koláče, keksíky, sušienky

Trubičky z krehkého cesta a vo vnútri chutný taliansky sneh. Určite vyskúšajte. Sú fantastické. Vrch stačí poprášiť práškovým cukrom a na sviatočnom stole budú vyzerať luxusne. Autor: Jaja

35 min

Čas prípravy

12 min

Čas varenia

Odporučiť0 0 22

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

Krehké cesto:

380 g

hladká múka

250 g

maslo

200 g

kyslá smotana

1 ks

vajce

Sneh:

150 g

bielok

120 g

kryštálový cukor

240 g

krupicový cukor

trochu

voda

Postup receptu

Vytlačiť

Z múky, kyslej smotany a na kocky nakrájaného masla vypracujeme krehké cesto, ktoré zabalíme do potravinárskej fólie a odložíme do chladničky na minimálne 3 hodiny.
Pripravíme si kovové trubičky, ktoré potrieme tukom.
Cesto rozvaľkáme a nakrájame na pásiky, ktorými obaľujeme kovové trubičky tak, aby sa cesto prekrývalo.
Povrch potrieme rozšľahaným vajíčkom a dáme piecť do vopred vyhriatej rúry. Pečieme pri teplote 170 stupňov asi 12 minút - sledujeme. Po upečení necháme mierne vychladnúť a teplé ich opatrne z kovovej trubičky zosunieme.
Bielky vyšľaháme s kryštálovým cukrom do peny. 240 g cukru dáme variť spolu s trochou vody do hrnca - uvaríme sirup (keď dosiahneme teplotu sirupu 115 st., vypíname). Vody pridáme toľko, aby bol cukor ponorený vo vode. Nepridávajte viac. Pripravený sirup za stáleho šľahania prilejeme pomalým prúdom do vyšľahaného snehu. Šľaháme dovtedy, kým nemáme hladký lesklý tuhý sneh.
Naplníme trubičky a vrch poprášime cukrom.