Recepty na rybaciu polievku - suroviny, postup prípravy, varianty receptov

Rybacia polievka, zemiakový šalát a rezeň sú typické vianočné jedlá. Na Slovensku sa najčastejšie pripravuje z odrezkov a hláv kapra alebo pstruha. Na zahustenie polievky sa spravidla používajú ikry a mliečie. Základom dobrej rybacej polievky je poctivý rybí vývar z koreňovej zeleniny, rybích kostí a polievkového korenia. Polievka sa najčastejšie podáva s rybím mäsom a opečenými krutónmi.

Okrem tradičnej vianočnej rybacej polievky existuje mnoho ďalších variánt. Rybie/rybacie polievky sa pripravujú po celom svete s použitím rôznych druhov rýb a morských plodov. Veľmi dobre známa je napríklad francúzska bujabéza (bouillabaisa), pálivé maďarské halászlé alebo ruská verzia zvaná ucha.

Vyskúšajte podľa našich receptov vynikajúcu polievku zo pstruha alebo škandinávskou krémovú jemnú rybiu/rybaciu polievku. Zaručene prídete rybím/rybacím polievkam na chuť.