Zeleninové risotto
K0rémové risotto s Ajvarom, stonkovým zelerom, chilli lupienkami, čerstvou bylinkou a parmezánom.
Ingredients
- ryža - Arborio
- Ajvar - (zmes červenej papriky, baklažánu, chilli a cesnaku dostupná v obchode)
- stonkový zeler
- cibuľa
- cesnak
- maslo
- olivový olej
- šalvia
- zeleninový vývar
- parmezán
- soľ
- chilli
- čerstvo mleté čierne korenie
Instructions
- Na masle a olivovom oleji som orestoval cibuľu a cesnak.
- Po chvíľke som pridal ryžu Arborio, na risotto je jedna z najlepších a chvíľku som ju restoval (4 min).
- Potom som ju dochutil čerstvo mletým čiernym korením, soľou a mletým chilli.
- Pridal som k nej Ajvar a potom to začalo. Podliať horúcim zeleninovým vývarom a miešať, podliať a miešať, podliať a miešať, to preto, aby sa z ryže uvoľnil škrob, risotto je potom pekne krémové, takže celé je to o postupnom podlievaní a miešaní.
- Trvá to cca 18-20 minút.
- Asi 5 minút pred koncom som pridal nakrájané lístky čerstvej šalvie a stonkový zeler.
Ďalšie obľúbené recepty:
Zeleninové rizotto so sušenými paradajkami
Tip na nedeľný obed | Risotto z petržlenovej vňate & Jahodová nepečená torta
Videonávod | Ovocné a zeleninové dekorácie
Fotorecept| Risotto z petržlenovej vňate
Risotto
Risotto milanese
Risotto alla Parmigiana
Fotorecept | Pečené tekvicové risotto
Tip na nedeľný obed | Kurča s pečienkovou plnkou & Apple pie s karamelom a orechami
Zeleninové rezance z woku
Juraj
...rád spoznávam neznáme chute a učím sa nové veci...v kuchyni sa dá aj z bežných surovín pripraviť niečo "nové". Do každého jedla treba dať lásku a fantáziu, to sú dve najdôležitejšie koreniny... dobrú chuť prajem :-) Môj blog: www.svarechou.sk
(Žiadne hodnotenie)
Loading...
Pridaj komentár