Klasická bryndzová pomazánka - kerezet
Pridané: 20.5.2015
Nastáva čas májovej bryndze - najjemnejšej, najlahodnejšej pochúťky z našich salašov. Májová bryndza je unikát a naozajstný probiotický zázrak. Typicka slovenská a vo svete ojedinelá pochúťka z ovčieho mlieka, bryndza, obsahuje 100 až 1000krát viac užitočných mikroorganizmov než živé jogurty. Pravá bryndza sa vyrába z čistého a nepasterizovaného ovčieho mlieka, bez tepelného spracovania preto si zachováva všetky aktívne látky v prirodzenom stave. A čo z nej pripraviť ? Najlepšia je bez akejkoľvek úpravy, natretá na čerstvom tmavom chlebe, posypaná pažítkou. A odhrýzať si z mladej cibuľky :) Ja najradšej ale robím kerezet - pomazánku s pridaním masla a cibule. A ešte bryndzové halušky ako v každej domácnosti na Slovensku. Pomenovanie "kerezet" používala už moja mamka a priznám sa, že som ho vôbec nemala rada. Znelo mi maďarsky, cudzo (Áno, toto slovko pochádza z maďarčiny, z nemčiny prevzaté pomenovanie bryndzovej pomazánky je "šmirkáš" Schmierkäse = rozotierateľný syr ) Túto pomazánku určite mmnohé poznáte a robievate ju, preto tento recept vkladám len ako inšpiráciu a pripomenutie :)
ZOBRAZIŤ RECEPT
Vajíčková nátierka
Pridané: 19.1.2016
V období pred Veľkou nocou zvyknem vo väčšej miere nakupovať biele vajíčka. Biele madeirové kraslice sú totiž najkrajšie a aj najžiadanejšie. Aj minulý týždeň mali v Tescu "S"-ky. Veľkostne nie ideálne, ale nájdu sa medzi nimi aj väčšie, vhodné na zdobenie. To čo som uvidela po otvorení tridsať kusového balenia ma dorazilo. Hádam aj prepelice znášajú väčšie. No nič - pomyslela som si ,veď pomíňam dve, namiesto jedného. Tak míňam :) Ozaj - viete, že vajíčka sa dajú dobre mraziť? Je obdobie, kedy potrebujem narýchlo urobiť 100 kraslíc, vtedy vajíčka fúkame, po 5 kusov ich vlejeme do uzatvárateľného malého vrecúška a naležato ich zamrazím. Vydržia aj rok a použiť ich môžete na praženicu, omelety, piškótové koláče a bublaniny. Túto nátierku určite mnohí poznáte, nech vám tento recept poslúži ako inšpirácia ;)
ZOBRAZIŤ RECEPT
Jahodový džem s vanilkou
Pridané: 24.9.2020
Jahodový džem je vynikajúci! A ešte bonus k tomu, ak je z domácich jahôd, tak určite viete, že máte zdravý džemík. Niekedy som robila džem z klasického bieleho cukru, potom som prešla na trstinový, pretože je vraj zdravší, potom som ho zamenila za hnedý a dokonca som skúšala džem robiť aj z kokosového cukru. Ale tak tentoraz som sa vrátila k starej dobrej klasike a džemík je z klasického bieleho cukru a pridala som aj vanilkový. Autor: Blažena
ZOBRAZIŤ RECEPT
