Fotorecept| Jahodové cupcakes

By Tina 12. júla 2015

Jahodová sezóna je v plnom prúde. Tak je tu môj ďalší recept s jahodami. Dajú sa konečne kúpiť jahody na trhu alebo možete ísť na farmu a nazbierať si nejaké. Ak už jahody ktoré ste kúpili, natrhali, nevypadajú lákavo, alebo pár dní stáli a začali sa kaziť, ešte vždy z nich niečo pripravíte. Samozrjeme ich umyte, preberte, odrežte hnijúce časti a pripravte rozvar, ktorý pár dní postojí alebo ho hneď použijete. V chladničke v sklenenom pohári vydrží a je tiež výborný do jogurtu, na müsli, alebo len tak s piškótkami.

Ingredients

Jahodová kaša:
jahody - 400 g
kryštálový cukor - 100 g
citrónová šťava - z 1/2 (alebo z jedného celého citróna šťava a kôra)
Cesto:
samokypriaca múka - 250 g (kúpite v Marks&Spencer)
jedlá sóda - 1/2 ČL (používam Dr. Oetker)
krupicový cukor - 250 g
maslo - 250 g (izbovej teploty)
vajce - 4 ks (veľké)
Krém na ozdobu:
maslo - 300 g
práškový cukor - 400 g
lučina - 120 g
jahodový rozvar - (na ozdobu)

Instructions

Začnite prípravou jahodového rozvaru alebo tiež kašičky. Tú možete pripraviť z akéhokoľvek ovocia. Ale bobuľové ovocie je na to najvhodnejšie.
Všetko dáte do hrnca a pomalým zahrievaním necháte jahody rozvariť, varte asi 10 až 15 min.
Hotový rozvar nechajte na chvíľu vychladnúť.
Potom zmes prepasírujte cez sitko, alebo ak máte foodprocesor tak v ňom rozmixujte jahody na kašu.
Zatial čo mixujete jahody, možete začať s prípravou základného cesta na cupcaky.
V mise vymiešajte maslo s cukrom, pridajte vajíčka a postupne múku s jedlou sódou .
Nakoniec primiešajte jahodovú zmes.
Do formy na muffiny dajte papierové kočíčky a tie naplňte do dvoch tretín. Na vrch možete dať ešte trocha rozvaru.
Pečte v rúre vyhriatej an 180°C cca 25 min.
Po upečení vyberte z plechu a nechajte vyhchladnúť.
Na ozdobu košíčkov si pripravte krém. Dajte pozor aby maslo aj lučina mali izbovú teplotu., ideálne je vybrať ich cca hodinu pred miešaním z chladničky.
Maslo s cukrom vyšlahajte pomocou stolného mixéra na krém, na zriedenie pridajte mlieko - počítajte s tým, že zmes v chladničke ešte stuhne.
Pomocou lyžice naneste na košíčky, dozdobte jahodovou zmesou.
Znova možete pre vylepšenie efektu použit špáradlo 🙂 Ale ak nechcete tak nezamiešajte zmes do krém a nechajte ju len tak na vrchu, dozdobiť možete mätou.

Tina

V súčastnosti žijem v Prahe s manželom, a troma deťmi. Rodina, domácnosť, varenie a pečenie je moja láska a hobby. Rada tvorím, vymýšlam a inštalujem rozne kompozície z jedla a kvetov. Inšpiráciu beriem z prírody ale aj od mnohý inšpiratívnych ľudí, z kníh a života všeobecne ... Dúfam že aj ja vás inšpirujem a nájdete tu, alebo na mojom blogu niečo pozitívne a inšpiratívne.

(Žiadne hodnotenie)