NajRecept.sk Pečivo Slnečnicový chlieb s melasou
Slnečnicový chlieb s melasou
Vyskúšali ste recept?
Pridajte svoju fotku a pochválte sa
Bez krutosti    ·   16.5.2015

Slnečnicový chlieb s melasou

Tento skvělý chléb jsem dělala podle kuchařky 1000 vegan recipes od Robin Robertson. Kuchařka, i když je bez obrázků, je hodně inspirativní a hlavně se v ní dobře orientuje, neboť jednotlivé kapitoly jsou srozumitelně rozdělené. V části o chlebu jsem objevila dnešní "řemeslný" chléb, který mě zaujal svoji jednoduchostí a ingrediencemi. Trochu jsem ho však upravila. Jeho velkou výhodou je, že chutná moc dobře naslano i nasladko, neboť chuť je díky melase mírně nasládlá, ale jen tolik, aby to nevadilo i slané chuti. Já jsem ho dělala v pekárně, takže uvedené množství je tak akorát na jeden pekárnový bochník.

NAJLEPŠIE RECEPTY

Suroviny
1 a 1/4 pohára (ja som použila kukuričné)
sójové mlieko
3 PL (ja som dala 1 vrchovatú lyžicu melasy, pretože javorový sirup nespracuvávam tepelne, chlieb je tak trochu tmavší)
javorový sirup
2 PL
olivový olej
1 PL
soľ
1 sáčok
sušené droždie
3 hrnčeky
chlebová múka
1/2 hrnčeka (určite ich nevynechávajte, sú tam totiž naozaj chutné)
slnečnicové semienka
Postup receptu
Vytlačiť
Pokud máte pekárnu, nalijte naspod mléko, sirup či melasu a olej, poté přidejte mouku a nakonec sůl, semínka a droždí. Zvolte program Celozrnný.
Pokud pekárnu nemáte:
  1.  smíchejte zvlášť suché a mokré ingredience a mokré pak pomalu přilévejte k suchým.
  2. Těsto promíchejte, vyklopte na vál a hněťte 10 minut.
  3. Poté jej nechte kynout asi hodinu na teplém místě (zdvojnásobí objem), opět prohněťte, vložte do moukou vysypané ošatky (příp. již na plech s pečicím papírem) a nechte dokynout asi další hodinu).
  4. Pokud máte těsto v ošatce, překlopte jej opatrně na plech.
  5. Troubu vyhřejte na asi 200 °C, vložte chléb a pečte 10 minut, poté ztlumte na asi 170 °C a pečte dalších asi 30 minut. Chléb před vložením do trouby můžete potřít vlažnou vodou (příp. vodou se solí) a posypat ještě semínky.
  6. Čerstvý mi více chutná nasladko s máslem Alsan a meruňkovou domácí marmeládou s perníkovým kořením, později si jej dávám se slanou pomazánkou.
     

Video ochutnávky

Krátke video ochutnávky, ktorým neodoláte

Komentáre k receptu
Odpovedáte na komentár uživateľa zrušiť
Přidať komentár

Najnovšie recepty

Každý deň tipy na chutný chod pre celú rodinu

Viac receptov