Hruškovo-jablečný štrúdl

By Dasha 18. mája 2015

Štrúdlu som ako malá nemala moc rada. Nechutili mi tie upečené jablká. Vlastne som nemala vôbec rada nič z tepelne upravenými jablkami (žemlovku by som nezjedla ani zanič). Chute sa však menia a ja som si dnes na štrúdli pochutnávala.

Receptov je veľa - od tých klasických, po tie netypické až experimentálne. Moja maminka a babička do štrúdle vždy dávali strúhanku, nastrúhané jablká, cukor, škoricu a vlašské orechy. Ja som si recept upravila podľa svojich chutí a trochu ho pozmenila:

kupujem hotové lístkové cesto,
jablká nestrúham, ale krájam na kocky,
nedávam strúhanku, ale pšeničné klíčky,
necukrujem - buď sú jablká dosť sladké, alebo ich trošku osolím, aby vynikla ich sladká chuť.

V poslednej dobe som si obľúbila ešte pridávanie marcipánu. Ten si kupujem, takže v štrúdli je aj cukor, ale niekedy sa tomu nedá odolať. A pretože marcipán chutí skvelo s hruškami, pridala som ich k jablkám.

Allergens : lepok, orechy

Ingredients

lístkové cesto - (vyvaľkané dotenka)
pšeničné klíčky - 4 PL (kúpite v zdravej výžive)
jablká - 2 ks
hruška - 1 ks
korenie - ak chcete (ja dávam zmes ového korenia, citrónovej kôry, zázvoru, muškátového kvetu, klinčeky, škorica a badián)
marcipán - (podľa chuti)
orechy - podľa chuti, ja dávam asi 7 PL (lieskové alebo iné, pomleté))
kokosová šľahačka - (na ozdobu)
sezamové semienka - (na posypanie)

Instructions

Na vyvaľkané cesto nasypeme pšeničné klíčky a marcipán, ktorý sme si nakrájali či nastrúhali.
Nato pokladáme jablká a hrušku nakrájané na kocky alebo nastrúhané.
Posypeme korením a opatrne zrolujeme, zahrnieme rohy.
Dáme na plech na papier na pečene. Potrieme vodou a posypeme semienkami.
Pečieme na 180 stupňov asi 20-30 minút podľa rúry, dozlata.

Na dve štrúdle množstvo zdvojnásobte (okrem lístkového cesta, to stačí jedno na polovicu). Podávame napríklad s kokosovou šľahačkou.

Dasha

Bez krutosti: zdravé vegan vaření Sběratelka dobrých kuchařek, fanynka všeho bez krutosti, velká labužnice a vymetačka kvalitních restaurací, v neposlední řadě kuchařka užívající si společné vaření s partnerem.

Môj blog: www.bezkrutosti.blogspot.sk Kontakt na mňa: e.tuto@seznam.cz

(Žiadne hodnotenie)

Hruškovo-jablečný štrúdl