Fotorecept | Dulce de leche cheesecake
Tento cheesecake je hotová bomba! Úplne prekonal všetky, ktoré som doteraz upiekla. Je neskutočne lahodný, úžasný a vysoko návykový. Zbiehajú sa mi po ňom slinky aj teraz, keď naň pomyslím. Bolo to prekvapenie pre kolegov a iba sa po ňom zaprášilo. U mňa osobne najobľúbenejší a určite ho plánujem čo najskôr opäť pripraviť.
Ingredients
- Sušienkový základ:
- sušienky - 185 g (ja som použila lotus)
- cukor - 1 a 1/2 PL
- maslo - 85 g (roztopené)
- mletá škorica - 1/8 KL
- Cheesecake:
- krémový syr - 910 g (philadelphia)
- cukor - 150 g
- vajce - 4 ks
- skaramelizované salko - 280 g
- vanilkový extrakt - 2 KL
- soľ - štipka
- Poleva:
- dulce de leche - 95 g
- mlieko - 2 PL
Instructions
Rúru predhrejeme na 180 °C.
Sušienkový základ:
- Sušienky rozdrvíme na drobno a pridáme cukor, škoricu a maslo. Poriadne premiešame a nasypeme do tortovej formy (23 cm).
- Utlačíme pomocou pohára alebo prstov do hladka a dáme piecť na 10 - 12 minút.
Cheesecake:
- V miske si pomocou ručného mixéra vyšľaháme syr s cukrom do hladka.
- Po jednom pridáme vajíčka.
- Nakoniec vmiešame dulce de leche (skaramelizované salko), vanilkový extrakt a soľ. Všetko poriadne premiešame a nalejeme do formy.
- Dáme piecť na 55 minút.
- Cheesecake po vytiahnutí by mal byť po okrajoch úplne upečený a v strede sa bude ešte trošku triasť. Necháme vychladnúť.
Poleva:
- V hrnčeku si zohrejeme karamelové salko s mliekom a prelejeme cez vychladnutý cheesecake.
Ďalšie obľúbené recepty:
Fotorecept| Dulce de Leche tartaletky
Fotorecpet: Domáce Dulce de Leche
Tip na nedeľný obed| Francúzske zemiaky & Mramorový cheesecake
Tip na nedeľný obed |Zelerová polievka & Bravčové karé na tymiáne & Mini cheesecakes
TIP na nedeľný obed | Krémová mrkvová polievka a falošná sviečková
Tip na nedeľný obed | Kuracie závitky & Medovník s orechmi
TIP na Novoročný obed | Silvestrovská kapustnica & Horniacka krkovička
Fotorecept | Mini cheesecake Lindt
Téma týždňa | Tvaroh a jeho využitie
De luxe pečený čokoládový cheesecake s mladými orechmi
(3 hlasov, priemerne: 4,33 z 5)
Loading...
Dobrý deň, chcela by som vyskúšať upiecť tento koláč, mám otázku 🙂 to karamelizované salko je klasické salko uverené v plechovke ? alebo je to špeciálne dulce de leche ten recept, ktorý som tu našla. Ďakujem Ivana
Tento recept mi pripadá nespoľahlivý a neseriózny. Ked píšem návod, aspoň skontrolujem, či som ho napísala správne, inak su písane prísady do krému aj do polevy a v postupe je to naopak. Do obidvoch dávame salko? či?
Dobrý deň Edita, dulce de leche je inak povedané skaramelizované salko, čo je uvedené i v recepte. Používa sa ako do krému tak i do polevy 🙂
Ak budete koláčik piecť napíšte ako sa vydaril a hlavne či chutil. Príjemne pečenie prajeme 🙂
Neviem, kde som spravila chybu, keď som ho išla krájať sa mi rozpadol