Fotorecept | Bezlepková mrkvová torta

By Tina 30. apríla 2015

Mrkva je veľmi vďačná potravina, je zdravá a chutí každému. Ešte aj v tomto období je možné kúpiť takú, ktorá narástla u nás, alebo niekde v okolí, alebo sme si ju dopestovali a dobre uskladnili. Takže ak piecť niečo sezónne a zdravé, tak potom s mrkvou.

Keďže v recepte nie je múka je možné ho považovať za bezlepkový. A je určite skvelý aj v prípade nejakej tej diéty, neobsahuje maslo - tuky. Príprava je jednoduchá, ja som ho pripravovala s najmladšou dcérou - Bibi, ktorá miluje pečenie a varenie.

Allergens : laktóza, vajce

Ingredients

Korpus:
mrkva - 300 g (nastrúhaná)
vajce - 3 ks
mandle - 150 g (mleté)
hnedý cukor - 150 g
strúhaný kokos - 150 g
prášok do pečiva - 1 balenie (použila som Dr. Oeker s vinným kameňom)
Krém:
mascarpone - 250 g
krémový syr - 125 g
jemný cukor - 100 g

Instructions

Korpus

Vymiešajte vajíčka s cukrom.
Vďaka mojmu pomocníkovi, KitchenAid, je strúhanie mrkvy rýchlo, a Abi to nesmierne baví ... a ani neporiadok v kuchyni už nemáme taký veľký 🙂
Potom pridajte všetky ostatné ingrediencie - cesto je tuhšie ale to nevadí.
Formu na pečenie veľkosti 24 cm si vymažte maslom, alebo iným tukom.
Rúru predhrejte na teplotu 160 °C.
Cesto dajte do vymazanej formy, spodok vyložte papierom na pečenie a zarovnajte povrch.
Tortu pečte prvých 10 min na teplote 160 °C a potom pridajte na 180°C a pečte ešte ďalších 45 min.
Nechajte vychladnúť a potom potrite krémom.

Kým sa tortička upečie, možete ale nemusíte pripraviť krém, je možné ho nahradiť čokoládovou polevou, alebo len šľahačkou.
Ja som zvolila krém z mascarpone a krémového syru. Okedy som ho robila na tortu Red Velvet som z neho nadšená, nie je v ňom maslo, je ľahký nadýchaný a chutí vynikajúco.

Krém

Ja som chcela aj na krém hnedý cukor a mám len hrubý - kryštálový tak som si musela pomlieť. Krém vďaka tomuto cukru bol jemne karamelový. Na pomletie som pužila mlynček na kávu.

Vymiešajte mascarpone so syrom a cukrom a krém je hotový. Je vážne skvelý 🙂

Tina

V súčastnosti žijem v Prahe s manželom, a troma deťmi. Rodina, domácnosť, varenie a pečenie je moja láska a hobby. Rada tvorím, vymýšlam a inštalujem rozne kompozície z jedla a kvetov. Inšpiráciu beriem z prírody ale aj od mnohý inšpiratívnych ľudí, z kníh a života všeobecne ... Dúfam že aj ja vás inšpirujem a nájdete tu, alebo na mojom blogu niečo pozitívne a inšpiratívne.

(2 hlasov, priemerne: 1,00 z 5)