VideoRecept | Extra čokoládový cheesecake
Na rovinu a bez umelého navyšovania - toto je najlepší cheesecake aký som kedy pripravila a jedla. A to som ich ochutnala a pripravila naozaj veľa. Jeho príprava je naozaj jednoduchá, na jeho prípravu nepoužijete ani štipku múky a lahodná konzistencia sa vám bude priam rozpúšťať na jazyku. Musíte však použiť naozaj kvalitnú horkú čokoládu - minimálne 70 %, pretože ak použijete inú (napr. na varenie alebo hocakú inú) stratí svoje osobné čaro a chuť, ktorá vznikne bude mať veľmi ďaleko od pravého čoko cheesecake.
FOTKA OD VÁS
SUROVINY
500 gmascarpone
250 ghorká čokoláda 70 %
200 mlsmotana na šľahanie
210 gkryštálový cukor
3 ksvajce
2 baleniaBebe keksy
110 gmaslo
- Čokoládu nalámeme na kúsky a necháme roztopiť vo vodnom kúpeli.
- Rúru predhrejeme na teplotu 150 °C.
- Bebe keksy rozdrvíme a v mise zmiešame s roztopeným maslom.
- Sušienkovú masu roztlačíme do okrúhlej formy a dáme piecť do rúry na 10 - 15 minút.
- Vajcia spolu s cukrom poriadne vyšľaháme.
- Po častiach primiešame mascarpone.
- Nakoniec primiešame vychladnutú rozpustesnú čokoládu.
- Smotanu na šľahanie vyšľaháme a po častiach tiež primiešame k čokoládovej mase.
- Hotovú čokoládovú masu rovnomerne rozotrieme na sušienkovú masu.
- Dáme piecť do rúry na 40 minút. Dávame pozor aby sa nám cheesecake veľmi nevysušil a nepopraskal. Správny cheesecake má byť v strede nedopečený a pri pohybe sa má triasť.
- Upečený cheesecake necháme vychladnúť na mriežke a potom dáme na noc do chladničky aby nám celý stuhol.
- Podávame samotný alebo s vanilkovou zmrzlinou.
KOMENTÁRE K RECEPTU