Fazuľová jemná polievka
Pridal: Andrea Mackova, 8.1.2015
Kategorie: Strukoviny, Polievky
Nahraj fotku a pochváľ sa
Z času na čas takúto fazuľovú robievam, je jemná a chutí aj menším deťom. Spojenie fazule bango (tá veľká, najväčšia) a sušených sliviek vytvára zdravú a lahodnú kombináciu. Fazuľové lusky bango sú charakteristické svojim vysokým obsahom aminokyselín, fytosterolov a flavonoidov, obsahujú tiež železo, vápnik, draslík, mangán, molybdén, z vitamínov hlavne C a rôzne skupiny vitamínu B. Fazuľa má odvodňujúce účinky, posilňuje činnosť srdca a krvný obeh. Je vhodná pre ľudí s redukčnou diétou. Sušené slivky predstavujú ideálne spojenie vápnika a fosforu, pôsobia blahodárne na posilnenie kostí a pomáhajú tráveniu. Majú laxatívny účinok a poskytujú užitočné množstvo vlákniny a železa. A vraj ľudia, ktorí jedia veľa sušených sliviek, majú na pokožke vystavenej slnku menej vrások. Sušené slivky predstavujú koncentrovaný zdroj antioxidantov, mnohých vitamínov a cenných stopových prvkov. Podporujú krvný obeh, v ľudovom liečiteľstve sa používajú proti kŕčovým žilám, pri reumatizme, pomáhajú znižovať obsah cholesterolu.
Pridal: Andrea Mackova, 8.1.2015
Kategorie: Strukoviny, Polievky
SUROVINY
- Fazuľu si cez noc nechám odmočiť v dostatočnom množstve vody. Keď chcete, aby toľko nenadúvala - hoci takto pripravená je dobre stráviteľná, keďže nepoužijeme žiadne klobásky a iné údeniny - vodu zlejte a fazuľu opláchnite.
- Varím ju v tlakovom hrnci cca 30-40 minút, spolu s koreninami, bez soli. Tú pridávam až následne, so zemiakmi pokrájanými na kocky a dovarím v TH ešte ďalších 10-15 minút.
- Medzitým namočím umyté sušené slivky do vlažnej vody.
- Na troche oleja pripravím zásmažku z cibule pokrájanej na kocky a z ovsených vločiek. Opečiem to a keď začnú vločky rozvoniavať, zalejem ich studenou vodou a uvediem do varu.
- Keď zásmažka zhustne, pridám ju do uvarenej fazule a zemiakov. Na záver zjemním smotanou a prevarím.
