Fazuľová jemná polievka

By Andrea 8. januára 2015

Z času na čas takúto fazuľovú robievam, je jemná a chutí aj menším deťom. Spojenie fazule bango (tá veľká, najväčšia) a sušených sliviek vytvára zdravú a lahodnú kombináciu. Fazuľové lusky bango sú charakteristické svojim vysokým obsahom aminokyselín, fytosterolov a flavonoidov, obsahujú tiež železo, vápnik, draslík, mangán, molybdén, z vitamínov hlavne C a rôzne skupiny vitamínu B.

Fazuľa má odvodňujúce účinky, posilňuje činnosť srdca a krvný obeh. Je vhodná pre ľudí s redukčnou diétou. Sušené slivky predstavujú ideálne spojenie vápnika a fosforu, pôsobia blahodárne na posilnenie kostí a pomáhajú tráveniu. Majú laxatívny účinok a poskytujú užitočné množstvo vlákniny a železa. A vraj ľudia, ktorí jedia veľa sušených sliviek, majú na pokožke vystavenej slnku menej vrások. Sušené slivky predstavujú koncentrovaný zdroj antioxidantov, mnohých vitamínov a cenných stopových prvkov. Podporujú krvný obeh, v ľudovom liečiteľstve sa používajú proti kŕčovým žilám, pri reumatizme, pomáhajú znižovať obsah cholesterolu.

Allergens : laktóza

Ingredients

fazuľa bango - 1 balenie
slivky - sušené
zemiaky - zopár
cibuľa - 1 ks
ovsené vločky - 2 PL (jemné s klíčkami)
bobkový list - 1 ks
nové korenie - 2 ks
čierne korenie - 2 ks
bylinková soľ
olej
smotana na varenie
citrón - na dochutenie
cukor - na dochutenie

Instructions

Fazuľu si cez noc nechám odmočiť v dostatočnom množstve vody. Keď chcete, aby toľko nenadúvala - hoci takto pripravená je dobre stráviteľná, keďže nepoužijeme žiadne klobásky a iné údeniny - vodu zlejte a fazuľu opláchnite.
Varím ju v tlakovom hrnci cca 30-40 minút, spolu s koreninami, bez soli. Tú pridávam až následne, so zemiakmi pokrájanými na kocky a dovarím v TH ešte ďalších 10-15 minút.
Medzitým namočím umyté sušené slivky do vlažnej vody.
Na troche oleja pripravím zásmažku z cibule pokrájanej na kocky a z ovsených vločiek. Opečiem to a keď začnú vločky rozvoniavať, zalejem ich studenou vodou a uvediem do varu.
Keď zásmažka zhustne, pridám ju do uvarenej fazule a zemiakov. Na záver zjemním smotanou a prevarím.

Môžete dochutiť ako mate radi. Vďaka slivkám je mierne nasladlá, keď pridáte citrón, dosiahnete obvyklú sladko-kyslú chuť.

Andrea

Blog Na háji je miestom, kde zdieľam svoje nadšenie pre dobré jedlo, fotografiu, nevšednosť všedných okamihov. Dobré jedlo, to sú pre nás dary zeme, plody dopestované v záhradke, na poli, na strome, na farme. Tu niekde za rohom. S láskou a úctou k prírode a jej zákonitostiam. Rada trávim voľný čas fotografovaním, blogovaním, pinterestovaním, starostlivosťou o vlastnú záhradku, hostením našich početných návštev.

(Žiadne hodnotenie)