Treska na talianský spôsob s gremolatovými zemiakmi

Recept Treska na talianský spôsob s gremolatovými zemiakmi

Pridal: Evca, 3.12.2014

Kategorie: Ryby a morské plody

FOTKA OD VÁS
Vyskúšal/a si recept?
Nahraj fotku a pochváľ sa
PRIDAŤ FOTKU

Asi vás ako prvé napadlo čo to vlastne gremolata je. Gremolata je zmes petržlénu, citronovej kôry, oleja a cesnaku. Tento recept odporúčam všetkým, ktorí majú radi ryby a trošku netradičné chute. Ingrediencie sú na 4 porcie.

FOTKA OD VÁS

Pridal: Evca, 3.12.2014

Kategorie: Ryby a morské plody

SUROVINY

2 PLmaslo
50 gstrúhanka
1 PL (kopcovitá, orechy nasekané nadrobno) vlašské orechy
z 1 ksšťava citrónová
z 1 kskôra citrónová
2 PL (čerstvá, nasekaná)petržlenová vňať
2 vetvičky (čerstvé nasekané) Môžete použiť aj sušené rozmarín
4 filety po 150 gtreska
2 strúčiky (pretlačené)cesnak
1 skchilli paprička
3 PL (alebo orechový olej) olivový olej

Gramolatové zemiaky

zemiaky
hrsťpetržlenová vňať
2 strúčiky (nasekané)cesnak
z 1 kscitrónová kôra
1 PLolivový olej
čierne korenie
soľ
2 PLmaslo
hrsťpíniové orechy

POSTUP PRÍPRAVY

TLAČULOŽIŤ
Filety
  1. Rozpustíme maslo, do ktorého pridáme strúhanku, orechy, citrónovú kôru a šťavu z 1 citróna, polovicu nasekanej petržlenovej vňate a polovicu rozmarínu. Všetko zmiešať dohromady.
  2. Ryby si osolíme z každej strany a uložíme do alobalom vyloženej zapekacej misky.
  3. Na vrch každého filetu rovnomerne popritláčame plnku. Pečieme vo vyhriatej rúre okolo 25- 30 minút.
  4. Zmiešame cesnak, zvyšnú citronovú šťavu a kôru, rozmarín, petržlenovu vňať a chilli papričku.
  5. Zmiešame s olejom, kým sa to všetko nespojí.
  6. Týmto dresigom rovnomerne polejeme upečené rybacie filety.
Gremolatové zemiaky
  1. Uvaríme zemiaky v osolenej vode.
  2. V mixéri rozmixujeme petržlenovú vňať, cesnak, citrónovú kôru a olej okoreníme a osolíme.
  3. Túto zmes spolu s piniovými orieškami a maslom zmiešame do mäkka uvarených a najemno popučených zemiakov.
PODEĽTE SA O RECEPT S OSTATNÝMI
INŠPIRÁCIA NA KAŽDÝ DEŇ
KOMENTÁRE K RECEPTU
Odpovedáte na komentár uživateľa zrušiť