Fotorecept| Dulce de Leche tartaletky
Pridal: adkas-tastyfood, 26.11.2014
Kategorie: Dezerty
FOTKA OD VÁS
Vyskúšal/a si recept?
Nahraj fotku a pochváľ sa
PRIDAŤ FOTKUNahraj fotku a pochváľ sa
Urobila som tieto karamelovo-cokoladove tartaletky. Velmi ma lakalo vyskusat ich. Je to opat jeden z receptov od ktorych som ocakavala viac. Mozno niekto si povie, tak naco ho tu pridavam. No preto, lebo recept je dobry, tartaletky sa vydarili. Ja mam rada sladke zakusky, dezerty a stale tvrdim, ze zakuskok ma byt sladky, ale toto je na mna az prilis. Takze tento recept je pre tych, ktori miluju karamelovu a extremne sladku chut. Rozpis je na 8 kusov tartaletiek ( forma s priemerom 10 cm)
FOTKA OD VÁS
Pridal: adkas-tastyfood, 26.11.2014
Kategorie: Dezerty
SUROVINY
240 gpolohrubá múka
70 gpráškový cukor
20 gkakao
1/4 KLsoľ
(studené) 125 gmaslo
1 ksžĺtok
Dulce de Leche náplň:
200 gbiela čokoláda
70 mlšľahačková smotana
(konzerva) 397g od Nestlekaramelové salko
(tmavá) 70 g + 2 PL šľahačkovej smotany (možno nahradiť 1 PL oleja)čokoláda
- Preosiatu muku zmiesame v miske s preosiatym kakaom, solou, praskovym cukrom, maslom a zltkom.
- Rychlo spracujeme cesto a odlozime na 30 minut do chladnicky zachladit.
- Formicky na tartaletky postriekami sprayom na pecenie, prip. jemne potrieme stetcom namocenom do oleja.
- Cesto rozdelime do formiciek.
- Na jednu formicku cca 50 g cesta.
- Prikryjeme cesto papierom na pecenie a formicky vyplnime keramickymi gulickami na pecenie. Ak nemame dobre posluzi aj fazula.
- Pecieme 12-15 minut.
- Potom tartaletky vyberieme, odstranime gulicky a papier a vlozime este dopiect asi 7-10 minut.
- Nechame dobre vychladit.
- Dulce de Leche napln si pripravime bud z hotovej karamelovej masy ( konzerva od Nestle-karamelove kondenzovane mlieko) alebo si urobime karamelove salko doma.
- Konzervu salka varime ponorenu vo vode 2,5 - hodiny ( konzerva musi byt stale zaliata vodou, voda musi viert a obcas mozeme konzervu otocit, aby sa dobre skaramelizovalo mileko v celej konzerve).
- Bielu cokoladu rozpustime nad parou spolu so smotanou. Miesame.
- Rovnako rozpustime aj tmavu cokoladu s pridanim smotany alebo oleja. Miesame.
- Z bielej cokolady odoberieme asi 1/4 salky a zmiesame s karamelovou masou. Dobre vymiesame. Takze mame tri misky: karamelovo-cokoladovu, bielu cokoladu a tmavu cokoladu.
- Vychladne tartaletky naplnime karmelovou plnkou, nato dame bielu cookoladu a tmavu cokoladu.
- Sparatkom urobime sipiraly a malujeme rozne vzory.
- Nechame plnku stuhnut. Najlepsie su ked postoja. Cesto pekne zmakne od naplne.
KOMENTÁRE K RECEPTU