Čoko-whiskey cupcakes so slaným praclíkom

Recept Čoko-whiskey cupcakes so slaným praclíkom

Pridal: Love.muffin, 8.11.2014

Kategorie: Muffiny a Cupcakes, Dezerty

FOTKA OD VÁS
Vyskúšal/a si recept?
Nahraj fotku a pochváľ sa
PRIDAŤ FOTKU

Tento recept vznikol tak, že mi ostala nejaká roztopená čokoláda a pridávala som k nej do misky iné suroviny, iba od-oka, čo som doma mala... až som sa dopracovala k dokonalej! chuti. Bohužiaľ som si recept prvý krát nezapísala (šak to si budem určite pamätať) a tak som tento "experiment" opakovala znova. Kombinácia čokolády a whiskey, sladký krém a slaný praclík sa stali mojou obľúbenou. Mám pocit, že zakaždým sú tieto cupcakes lepšie a lepšie! Takže s radosťou Vám oznamujem, že keď ich raz okúsite - svet už nikdy nebude ako predtým.

FOTKA OD VÁS

Pridal: Love.muffin, 8.11.2014

Kategorie: Muffiny a Cupcakes, Dezerty

SUROVINY

1 a 1/2 hrnčeka (hladká)múka
1 PLkypriaci prášok
štipkasoľ
1/2 hrnčeka (hnedý)kryštálový cukor
2 ksvajce
1/2 hrnčekasmotana na šľahanie 33 %
6 PL (slnečnicový)olej
5 PL (alebo čokoládový ganache)Nutella
1 dcl (kvalitnej)whiskey

Na krém:

500 gmascarpone
200 g (izbovej teploty)maslo
3 - 4 PLpráškový cukor

Na dozdobenie:

slané praclíky
čokoládová posýpka

POSTUP PRÍPRAVY

TLAČULOŽIŤ
  1. Rúru predhrejeme na 200 stupňov. Plech na muffiny si vystelieme papierovými košíčkami.
  2. V miske si zmiešame cukor, vajcia, smotanu, olej, potom pridáme nutellu s whiskey, a vyšľaháme do hladka. Suché suroviny múku, kypriaci prášok a soľ si zmiešame spolu a po poloviciach pridávame do cesta. Už ho priveľmi nemixujeme, aby neboli cupcakes príliš hutné.
  3. Hotové cesto rozlejeme do košíčkov, ktoré plníme do 2/3. Pečime 17-20 minút kým nie sú nadýchané a necháme ich úplne vychladnúť. Zatiaľ si pripravíme krém.
  4. Zmäknuté maslo vyšľaháme do penista (najlepšie je použiť tie špirálové nástavce na mixér), pridáme cukor a zas šľaháme, pridáme mascarpone a už len trochu vyšľaháme.
  5. Potom len ručne premiešajte krém, poriadne zoškrabte steny a dno misky aby sa suroviny rovnomerne spojili. Ak je treba dajte krém na chvíľu stuhnúť do chladničky pred zdobením.
  6. Cupcakes zdobíme cukrárenským vreckom so zdobiacou špičkou. Krém posypeme čokoládou a zapichneme praclík.

PODEĽTE SA O RECEPT S OSTATNÝMI
INŠPIRÁCIA NA KAŽDÝ DEŇ
KOMENTÁRE K RECEPTU
Odpovedáte na komentár uživateľa zrušiť