Kuracie kúsky v pomarančovej omáčke - Orange chicken

By Adriana 4. septembra 2014

Toto je take dobreeeee. Ked som som sa rozhodla vyskusat tetnto recept, netusila som, ze budem s vysledkom maximalne spokojna. Dokonca aj moj drahy pochvalil, ze taketo mu mam varit. Prekvapenie dvojnasobne. Kuracie prsia pokrajane na kocky, obalene v cesticku a vyprazene. Kuracie kusky nasiaknute uzasnou pomarancovou omackou. Vrele doporucujem vsetkym tym, ktori maju radi kombinaciu masa s ovocim. Myslim si, ze cele tajomstvo chuti tohoto jedla spociva v spravnom dochuteni pomarancovej omacky. Podavala som s basmati ryzou. Som presvedcena, ze vas tento recept nesklame.....

Ingrediencie sú pre dve osoby (1 salka =250 ml).

Allergens : laktóza, lepok, múka, vajce

Ingredients

kuracie prsia - 2 ks (väčšie)
olej - (na vyprážanie)
soľ
korenie
Na cestíčko:
vajce - 1 ks
hladká múka - 1/4 šálky
solamyl - ( u mňa cornflour) 2 PL
prášok do pečiva - 1/2 KL
studená voda - 1/4 šálky
olej - 1/2 PL
štipka soli
Na pomarančovú omáčku:
pomarančová šťava - (z jedného veľkého pomaranča)
pomarančová kôra - 1 KL (najemno nastrúhaná)
kurací vývar - 3 PL (resp. voda)
chilli paprika - 1/4 KL (u mňa aj štipka sušených chilli lupienkov)
sójová omáčka - 1 PL
hnedý cukor - 5 KL
ryžový ocot - 2 KL
solamyl - 1 KL (u mňa cornflour)
Ďalšie ingrediencie:
olej - 2 PL
cesnak - 2 strúčiky (prelisované)
soľ - (podľa potreby)
mledé biele korenie - (podľa potreby)
sezamové semienka - 2-3 KL
vňať - (z jarnej cibuľky) 1-2 ks

Instructions

Umyte, osusene kuracie prsia porezeme na kocky.
Zo surovin na cesticko vymiesame hladku zmes a kuracie kusky dame marinovat do tohtoto cesticka.
Dobre premiesame, aby kazdy kusok masa sa obalil cestickom.
Odlozime bokom.
Vsetky suroviny na pomarancovu omacku zmiesame v miske.
V hlbokej panvici ( najlepsie vo wooku) zahrejeme olej a vyprazime kuracie kusky do zlatista.
Dame ich odkvapkat na papierovu utierku.
Pri vyprazani oddelujeme jednotlive kusky od seba, davame pozor, aby sa sa nam nezlepili. Olej z wooku zlejeme, opatrne ho utrieme papierovou utierkou .
2 PL oleja rozohrejeme a pridame 2 struciky prelisovaneho cesnaku a orestujeme. Davame pozor, cesnak rychlo hori a potom je horky.
Odstavime z ohna a za staleho miesania velmi opatrne pridame zmes na pomarancovu omacku. Premiesame a vratime spat na ohen a kratko povarime.
Ak je omacka husta, pridame trochu pomarancovej stavy, ak je riedka, zahustime malym mnozstvom solamylu rozmiesanou v pomarancovej stave.
Ochutname, v pripade potreby odchutime solou, korenim.
Do uvarenej omacky pridame vyprazene kuracie kusky. Premiesame dosledne, aby kazdy kusok masa nasiakol omackou.
Pred podavanim posypeme malym mnozstvom sezamu a vnatou z jarnej cibulky a podavame s basmati ryzou.

Dobru chut!

Adriana

Som Slovenka momentálne žijúca v Anglicku. Prostredníctvom svojho blogu http://adkas-tastyfood.blogspot.sk/ by som sa chcela s Vami podeliť o svoje poznatky, zážitky, skúsenosti nielen z oblasti kulinárskej, ale aj zo života nášho každodenného. Rada si pochutnám na dobrom jedle a veľmi rada si ho pripravujem sama. Svoju lásku k vareniu a pečeniu som zdedila po svojej mamke a babke. Na mojom blogu nájdete recepty staršieho aj novšieho data pochádzajúce z rôznych zdrojov, ale zaručene mnou odskúšané. Verím, že u mňa naájdete inšpiráciu, strávite tu prijemne chvíle a opätovne ma poctíte svojou návštevou.

Môj blog: www.adkas-tastyfood.blogspot.sk

(Žiadne hodnotenie)

Kuracie kúsky v pomarančovej omáčke – Orange chicken