Bravčové stehno na smotane s haluškami
Manžel mi raz básnil o výbornom jedle, ktoré si objednal kedysi dávno (ešte ako slobodný mládenec ... a to už bolo fest dávno :))) ... ) v jednom salaši ... teda v reštike salašníckeho tipu :))) . Vraj to boli klasické zemiakové halušky a na tom kopa mäsa na kyslej smotanovej omáčke. Veľmi mu to chutilo ... až tak, že sa pokúsil vymámiť od kuchárky recept ... Samozrejme, že nepochodil a na jedlo časom zabudol ... Až minule, keď som vyzvedala čo navariť, na čo má chuť, prišiel so svojou požiadavkou. Hľadali sme niečo podobné na nete ... a nič ... tak som sa pokúsila o vlastný výtvor. Halušky som ale urobila klasické ... z múky ... A chutilo ... veľmi ... 🙂
Ingredients
- bravčové stehno - 1 kg
- slanina - 150 g (údená, domáca)
- cibuľa - 1 ks
- olej
- šľahačková smotana - 1 balenie
- soľ
- cukor
- ocot
- bobkový list
- celé čierne korenie
- nové korenie
- Na halušky:
- múka - 400 g (hrubá)
- vajce - 1 ks
- mlieko - 250 ml
- soľ
Instructions
- Mäso nakrájame na rezne, ale nenaklepeme ich .... Iba z každej strany osolíme a okoreníme. Necháme chvíľu postáť.
- Potom ho sprudka opečieme na oleji, aby sa nám zatiahlo. Povyberáme na tanier. Vo výpeku osmažíme na kocky nakrájanú prerastenú slaninu, neskôr orestujeme aj cibuľu.
- Na tento základ do kastróla vložíme mäso, pridáme bobkový list a korenie. Podlejeme troškou zeleninového vývaru a dusíme do mäkka.
- Kým sa mäso dusí, urobíme halušky: Suroviny zmiešame a cesto cez haluškové sito nahádžeme do vriacej osolenej vody. Keď vyplávajú, vodu zlejeme, prepláchneme ich a v miske pokvapkáme olejom aby sa nezlepili.
- No a keď je mäso už mäkké, vyberieme bobkový list a korenie (ja ho dávam do kovového vajíčka na čaj) a zahustíme šťavu. V šľahačkovej smotane rozhabarkujeme asi 1 kopcovú lyžicu hladkej múky a vylejeme to na mäso. Necháme ešte prevariť, ak je treba zriedime vývarom a ochutíme 1 PL cukru a 1 PL octu. A máme hotovo ... 🙂
- Potom už len servírujeme ...... Prajem všetkým dobrú chuť ...
Ďalšie obľúbené recepty:
Tip na nedeľný obed |Polievka z červenej šošovice a bravčové stehno na smotane s haluškami
Údené bravčové stehno pečené s kyslou kapustou
Fotorecept | Falošná sviečková na smotane
Fotorecept| Bravčové mäso na fenikli
Zajac na smotane
Fotorecept | Bravčové medailónky z panenky s bazalkovou omáčkou
Fotorecept| Pečené morčacie stehno
Mäsové guľky na smotane
Tip na nedeľný obed |Zelerová polievka & Bravčové karé na tymiáne & Mini cheesecakes
Tip na nedeľný obed: Morčacie stehno v pare a Čokoládové rezy s tvarohovým krémom
klaura
Volám sa Laura ... zo všetkého najradšej sa venujem dvom činnostiam, a to vareniu a fotografovaniu ... ani sama neviem, čo mám radšej ... často spájam tieto dve záľuby do jednej ... a potom vznikajú moje fotorecepty ... :) srdečne vás uvítam na mojom blogu www.klaura-dnes.blogspot.sk.sk
(3 hlasov, priemerne: 5,00 z 5)
Loading...
Výborný recept. Ukládám k oblíbeným 🙂
Katka ďakujem … 🙂
Dnes som to urobil. Dakujem za perfektny recept.
Moc dakujem za recept. Je to jednoduché, rýchlo pripravene a ešte k tomu veľmi chutné jedlo.
Bohuslav ďakujem … som veľmi rada, že som pomohla … 🙂
ak budeš mať záujem pozrieť si aj ďalšie moje fotorecepty, klikni na link v mojom profile … a tikaj mi aj ty … pekný deň … Laura
vynikajuce ďakujem za perfekt recept
s radosťou … teší ma, že chutilo … L.