Tekvicové kari s čapáti

Jednoduché a chutné karí, ktoré zasýti a zahreje :).Tento recept má dva hlavné kroky: prvý je uvariť karí a druhý upiecť indické placky čapáti.

Suroviny

400 - 500 g

tekvica hokkaido

400 ml

kokosové mlieko

1 konzerva

krájané paradajky

200 g

mrazená zelená fazuľka

3 ks

surové zemiaky

1,5 l

zeleninový vývar

1 ks

cibuľa

3 strúčiky

cesnak

1 ČL

kari korenie

2 ČL

pálivé kari korenie

1 - 2 (podľa chuti)

chilli papričky

soľ

slnečnicový olej

125 g

pšeničná celozrnná múka

115 g

hladká múka

1 ČL

soľ

2 PL

olivový olej

175 ml

teplá voda

Postup receptu

Kari:

Na oleji si opražíme oba druhy karí korenia (približne 1-2 minúty), pridáme nakrájanú cibuľu a keď je upražená do sklovita pridáme na plátky nakrájaný cesnak a nakrájané čili papričky.
Krátko osmažíme a keď nám začne cesnak rozvoniavať tak pridáme na kocky nakrájané zemiaky a tekvicu.
Zemiaky a tekvicu asi 2 minúty pražíme. Všetko zalejeme zeleninovým vývarom a kokosovým mliekom, osolíme a privedieme k varu.
Keď sú zemiaky a tekvica uvarené pridáme krájané paradajky a necháme na miernom ohni variť 10 minút.
Po 10 minútach pridáme zelenú fazuľku a opäť necháme variť 10 minút. Ak je potrebné karí dosolíme prípadne môžme pridať mleté čili. Odstavíme.Čapáti:
Do misy si dáme oba druhy múk, soľ a olej a postupne pridávame vodu, tak aby nám vzniklo mäkké cesto, ktoré dobre vymiesime až sa stane vláčnym a elastickým.
Cesto vyklopíme na pomúčenú dosku a rozdelíme ho na osem častí. Z každej vytvarujeme guľku. Guľky prikryjeme utierkou a necháme odpočívať 30 minút.
Po pol hodine každú guľku vyvaľkáme na tenkú placku a tieto placky pečieme na rozpálenej panvici (z každej strany cca 1 minútu), kým sa nám nevytvoria hnedé škvrny. Dávame pozor aby sa nám nespálili.