Fotorecept| Rajčinovo-bazalková pizza

Rajčinovo-bazalková pizza

By Dena 5. júna 2014

Tento rok som začala naozaj dobrými receptami a jedným z nich sú aj Cookies s kúskami čokolády podľa Jim Laheys. Ak ste ich ešte stále nevyskúšali prichádzate naozaj o veľa. Jim Laheys je proste génius a ja nedám dopustiť na jeho knihu: My bread,the revolutionary no work,no knead method. Ak si chcete tento rok dopriať nejakú kvalitnú knihu tak prosím neváhajte a siahnite po tejto pretože naozaj stojí za to...

Allergens : lepok, múka, paradajky

Ingredients

chlebová múka - 3 3/4 pohára
sušené droždie - 2 1/2 ČL
soľ - 3/4 ČL
cukor - 3/4 ČL
voda - 1 1/3 pohára
rajčiny - 400 g (plechovka, krájané)
olivový olej - 2 ČL
bazalka
mozzarella

Instructions

Do misky si dáme múku,droždie,cukor a soľ.
Premiešame a pridáme vodu.
Pomocou ruky si to vypracujeme do cesta ( bude to celkom náročné ale nebojte sa skôr či neskôr cesto príde dokopy)
Prikryjeme utierkou a necháme odpočinúť pri izbovej teplote na 2 hodiny.
Rúru si predhrejeme na 260 °C. Ja som na svoju pizzu použila celé cesto pretože mám veľký plech ale ak chcete môžte si ho prekrojiť na polku. Jednu polku schováme do chladničky (na max 1 deň) a druhú použijeme na pizzu.
Na plech si rozotrieme olivový olej a pomaly si naň roztiahneme cesto. Buďte opatrní aby sa vám nepotrhalo.Ak budete mat pocit, že ho roztrhnete jednoducho počkajte pár minút a pokračujte v rozťahovaní.
Napokon si na cesto rozotrieme rajčinovú omáčku( tu si pripravíme tak že si dáme konzervu rajčín,soľ a olivový olej do mixéra,rozmixujeme do hladka),posypeme sušenými chilli papričkami.
Pridáme mozzarellu a bazalku (ktorú sme si predtým nakrájali na menšie kúsky ).
Dáme piecť na 18-20 min.