Fotorecept | Lahodný nepečený broskyňový zákusok
Pridané: 6.8.2013
Výborný zákusok na tieto letné dni. Ovocie môžete použiť podľa chuti. Jediné, s čím som nebola spokojná boli keksiky ako podklad. Veľmi namokli a trochu sa prilepili na spodok plechu. Možno tie moje keksíky, ktoré som použila boli veľmi jemné. Nabudúce si určite urobím "podložku " piškótu zo 4 vajec a bude to absolútne dokonalé. Pri ovocnej plnke odporúčam rozmixovať ovocie. Ja som rezala broskyne na malé kúsky, ale asi nie dosž malé, pretože pri rezaní bol zákusok trochu kostrbatý. Sem tam nejaká ta broskynka vyliezla von :-) Inak je to absolútne dokonalý a chuťovo výborný zákusok. Pod vrstvou šľahačky schované jaffa cake (pims), príjemne chrumkavá čokoládka, osviežujúca ovocná plnka a jemný pudingový krém.
ZOBRAZIŤ RECEPT
FotoRecept | Macrons s arašidovým maslom
Pridané: 19.9.2015
Makrónky. Každý správny foodblogger, foodie, aspirujúci cukrár, nadšený pekár a všetci im príbuzní musia vedieť upiecť makrónky. Alebo ich chcú vedieť upiecť. Alebo sa o ne aspoň pokúšajú. Jeden krát, dva krát, 25krát - už ani neviem kde som makrónku ochutnala prvá krát., každopádne viem, že ma nijak zvlásť neuchvátila. Mám to s nimi poobne ako s pesničkami v rádiu. Keď niečo hrajú prvý krát, skoro si to ani nezapamätám, alebo mi to dokonca príde hrozné. Potom to počujem opäť a opäť a nakoniec si to pospevujem v sprche. Podobne je to s makrónkami. Nie že by som ich jedla v sprche, ale ochutnala som ich a potom ešte niekoľko krát (pretože sú farebné a trendy a všade ich majú, no vyhnite sa tomu!), až mi začali chutiť a niekedy si ich i za tých 25 KČ kúpim. Nikdy ale neboli úplne na vrchole môjho bakelistu, tam bol samozrejme croquembouche, ale potom čo som ho pokorila, som potrebovala nejakú ďalšiu výzvu. A čo má povesť náročnejšej dobroty než práve makrónky? Je to totiž hotová veda! Občas sa niekde objaví recept na easy macarons, ale urobiť skutočne dobrú makrónku nie je len tak. Škrupina by mala byť na povrchu lesklá a na dotek tvrdá. Vo vnútri ale musí chutiť skoro ako sneh, byť veľmi mäkká a keď do nej zakúsnete, najskôr to zachrumká a potom sa zaboríte do mäkkého vnútra a krému a je to slasť slastí. Makrónka môže kľudne vyzerať dobre, no vo vnútri je dutá alebo ne moc nízka a potom chutí ako pusinka, alebo chutí skvelo ale popraská alebo nemá nohu, alebo je noha veľmi malá, veľmi do strany a podobne. Tu je jeden obrázok od majstra Google, ako si predstavuje perfektnú makrónku. Povedala som si, že štúdium postupov nebudem veľmi hrotiť aby som toho potom o pečení makróniek nevedela viac než sám Pierre Hermé, a potom by ma ako macaron teoretika naštval každý fail. Ponúkam vám recept od Lucie, na 30 škrupiniek, teda 15 makrónike, ktoré sa vojdú na 1 plech a je to ideálne skúšobné množstvo. Pokiaľ si veríte v skvelý výkon a máte veľa stravníkov, tak množstvo zdvojnásobte. x
ZOBRAZIŤ RECEPT
Vianočné trubičky máčané v čokoláde
Pridané: 6.10.2020
Tieto trubičky pečiem na Vianoce už asi 10ty rok. Sú fantastické. Aj keď je príprava časovo náročnejšia, určite to stojí za vyskúšanie. Trubičky sú krehké, na jazyku sa rozplývajú a tieto Vianoce aj u nás doma nesmú chýbať. Už teraz sa teším na vianočné pečenie, aj keď je len koniec októbra. Pomaly si zbieram recepty, ktoré budem pripravovať, aby som to mala do detailov všetko premyslené. Autor: Reny Naty A.
ZOBRAZIŤ RECEPT
