Vegetariánsky boršč
Boršč je obľúbená polievka v ruskej a ukrajinskej kuchyni. Základ tvorí mäsový vývar, červená repa a zelenina. Ja som sa však rozhodla urobiť vegetariánsku verziu a namiesto mäsa som pridala údený tempeh.
Ingredients
- tempeh - 1 ks
- zemiaky - 4 veľké kusy
- červená repa - 1 veľký kus (cvikla)
- červená cibuľa - 1 ks
- mrkva - 3 menšie kusy
- petržlen - 1 veľký ks
- kyslá kapusta - 7 dl fľaša
- cesnak - 4 strúčiky
- slnečnicový olej - 1 dl
- voda
- soľ
- mleté čierne korenie
Instructions
-
Najprv si očistíme a na kocky nakrájame všetku zeleninu (okrem cesnaku, ten necháme v celku).
-
Do veľkého hrnca si nalejeme olej a na miernom plameni ho zohrejeme.
-
Pridáme celé (očistené) strúčiky cesnaku a chvíľu opekáme, následne pridáme na kocky nakrájaný tempeh a necháme ho asi 5 minút pražiť.
-
Potom pridáme postupne cibuľu, mrkvu, petržlen, cviklu a zemiaky a všetko spolu na miernom ohni pražíme cca 10 minút.
-
Pridáme kyslú kapustu, zalejeme vodou tak aby bola zelenina ponorená a privedieme k varu.
-
Osolíme a okoreníme a varíme kým nie je zelenina mäkká (cca 1 hodina).
-
Môžeme podávať ozdobené kyslou smotanou a kôprom.
Ďalšie obľúbené recepty:
Nikola
Milujem jedlo, milujem varenie a milujem svoju rodinu a svojho priateľa, pre ktorého najčastejšie varím. On je mojim kritikom, ale aj inšpiráciou pri varení. Snažím sa variť zdravo, ale rada si pochutnám aj na dobrom pečenom mäsku. Verím, že vás moje recepty inšpirujú a pochutnáte si na nich.
Môj blog: www.spinavakuchyna.blogspot.sk
Kontakt na mňa: jacunska3@centrum.sk
(Žiadne hodnotenie)
Loading...
Minuly tyzden som robil stavu z mrkvy a z cvikle. Vzdy mi bolo luto vyhodit tu susinu a tak som si ju naporcoval a dal do mraznicky. No a potom som hladal kde ju pouzit a nasiel som tento fantasticky recept. Pouzil som ingrediencie a aj postup z navodu akurat ku koncu kroku 4 som pridal tu rozmrazenu mrkvovu a cviklovu drt, cim ten borsc paradne zahustilo. Kedze nevarim pravidelne tak vzdy sa utrhnem a urobim toho viac ( 6 litrov). Ale dnes ta kvantita vobec nesla na ukor kvality. S kyslou smotanou a dobrym ciernym chlebom – FANTAZIA. Dakujem za recept