Fotorecept | Makové kysnuté rožky z kysnutého cesta

By Katka 1. septembra 2013

Pocukrované makové rožky - ich vôňa rozliehajúca sa po celom dome sa dostane do nosa každému a privedie ich k tejto dobrôtke. Jednoducho mňam! 🙂

Prep Time : 1h 30 min
Cook Time : 50 minutes
Yield : 56 rožtekov
Allergens : laktóza, lepok, mlieko, múka, vajce

Ingredients

Kysnuté cesto:
hladká múka špeciál - 600 g
maslo - 200 g
cukor - 3 PL
vajce - 2 ks
soľ - 1 KL
vanilkový cukor - 1 balenie
Kvások:
mlieko - 300 ml
krštálový cukor - 2 KL
kvasnica - 3/4 kocky
Maková plnka:
mletý mak - 300 g
mlieko - 200 ml
cukor kryštálový - 150 g
vanilkový cukor - 1 balenie
rum - trošku

Instructions

Kysnuté cesto

Do mlieka prisypeme cukor, zohrejeme a pridáme pomrvené kvasnice.
Kvások necháme nakysnúť.
Múku preosieme, pridáme do nej kryštálový a vanilkový cukor vajíčko, roztopené maslo a nakysnutý kvások.
Spracujeme vláčne cesto, ktoré necháme na teplom mieste vykysnúť počas 50 minút.
Rozdelíme na 7 malých bochníčkov a na doske necháme ešte chvíľu podkysnúť (cca 10 minút).

Maková plnka

Do hrnca nalejeme mlieko, pridáme cukor, vanilkový cukor, trošku rumu a za občasného miešania necháme kým sa cukor roztopí. Prisypeme mletý mak a necháme spariť. Vychladnutý zatáčame do narezaných trojuholníčkov.
Každý bochník vyvaľkáme do kruhu a radielkom rozrežeme na 8 trojuholníčkov.
Na hrubšú časť dáme 1 KL makovej plnky a stočíme ku špicu.
Rožky ukladáme na plech vyložený papierom na pečenie, potrieme žĺtkom a dáme upiecť do predhriatej rúry na 15 - 20 minút pri teplote 180 °C do zlata.
A upečené môžeme vychutnávať 🙂

Katka

K vareniu a pečeniu ma priviedli moje staré mamy, keď mi počas prázdnin strávených v ich prítomnosti dovolili asistovať v kuchyni a pod ich dohľadom som ako malé dieťa mohla skúšať upiecť jednoduché koláčiky či uvariť jednoduché jedlá. Vôňa kuchyne pri vypekaní či varení je mojim príjemným oddychom, ktorého výsledkom je (takmer) vždy niečo jedlé ;-) Ak máte chuť ma kontanktovať, spravte to adrese katka@najrecept.sk

(2 hlasov, priemerne: 5,00 z 5)

Fotorecept | Makové kysnuté rožky z kysnutého cesta