Čokoládovo-kokosové kocky
Dá sa povedať, že tento zákusok je uz retro záležitosťou 🙂 A retro je predsa in,popravde čokoláda s kokosom je úžasná kombinácia.
Suroviny sú na na plech 30 x 40 cm, takže pozrime sa ako na to:
Ingredients
- Cesto:
- vajce - 6 ks
- kryštálový cukor - 200 g
- polohrubá múka - 220 g
- kakao - 20 g
- kypriaci prášok do pečiva - 1 1/2 KL
- soľ - štipka
- olej - 6 PL
- voda - 4 PL
- Kokosová plnka:
- mlieko - 200 ml
- cera - 125 g
- kryštálový cukor - 200 g
- strúhaný kokos - 250 g
- Čokoládová plnka:
- vajce - 3 ks
- kryštálový cukor - 200 g
- kakao - 2 PL
- tmavá čokoláda - 100 g
- maslo - 250 g
- Poleva:
- tmavá čokoláda 70 % - 120 g
- cera - 30 - 50 g (závisí od druhu použitej čokolády, pridávajte postupne)
- džem - na potretie piškóty
Instructions
- Žĺtka našľaháme s cukrom dopenista. Pridáme olej, prešľaháme, vodu a prešľaháme.
- Potom pridáme preosiatu múku zmiešanu s práškom do pečiva a kakaom.
- Vyšľaháme bielka so štipkou soli dotuha.
- Vyšľahané bielka opatrne, ale dôkladne zamiešame do žĺtkov.
- Cesto vylejeme na plech vyložený papierom na pečenie a pečieme pri teplote 190 °C cca 20 minút. Nevysušujeme zbytočne piškótu.
- Stiahneme z piškóty papier a vrátime ju späť do plechu. Ešte teplú potrieme džemom. Lepšie sa rozotiera džem na teplú piškótu
- Kokosová plnka:
Mlieko s cukrom a cerou zahrievame, kým sa cukor a cera roztopia.
Potom pridáme kokos a krátko povaríme cca 3 minúty, kým sa mlieko trochu vyvari.Kokosová hmota sa nesmie veľmi vyvariť, pretože potom bude plnka suchá a bude sa rozpadávať.
Ešte teplú plnku rozotrieme na piškótu potretú džemom. - Čokoládová plnka:
Čokoládu nalámeme na kocky a za stáleho miešania rozpustíme nad parou. Miska sa nesmie dotýkať vody inak sa čokoláda môže zraziť. Rozpustenú čokoládu odložíme bokom.Nad parou šľaháme vajcia, cukor a kakao.
Keď masa začne hustnúť pridáme ochladenú, ale stále tekutú čokoládu.
Ešte spolu šľaháme do úplného zhustnutia ( cca 5-7 minút).
Odstavíme z ohňa a za občasného premiešania necháme ochladiť.
Maslo vyšľaháme a postupne pridávame ochladenú čokoládovú zmes.Maslo a čokoládová zmes musia mať rovnakú teplotu, inak hrozí, že sa krém zrazí.
Čokoladovú plnku natrieme na kokosovú a zákusok dáme zachladiť do chladničky.
- Čokoládová poleva:
Čokoládu s cerou za stáleho miešania rozpustíme nad parou. Necháme ochladiť a polejeme ňou zákusok. - Môžeme ponechať iba s čokoládovou polevou, príp. ozdobiť podľa vlastného uváženia. U mňa šľhačková smotana a Maltesers čoko cukríky.
Ďalšie obľúbené recepty:
Tip na nedeľný obed: Plnené kuracie prsia s pomarančovou omáčkou a Čokoládovo-orechový koláč
Téma týždňa | Tvaroh a jeho využitie
Tip na nedeľný obed | Kelová polievka & Morčacie prsia a kokosová roláda
Fotorecept: Čokoládovo-tvarohové kocky
Videonávod | Ako jednoducho nakrájať paradajku na kocky
Tip na nedeľný obed: Kura do červena a Čokoládovo-gaštanový krém
Kuracie kocky so sezamom
Čokoládovo-kokosová torta s Lindt bonbónmi
Tip na nedeľný obed: Kuracie kocky so sezamom a Nepečený Bebe koláč
Ľadové kocky s kvetmi, bylinkami a ovocím
Adriana
Som Slovenka momentálne žijúca v Anglicku. Prostredníctvom svojho blogu http://adkas-tastyfood.blogspot.sk/ by som sa chcela s Vami podeliť o svoje poznatky, zážitky, skúsenosti nielen z oblasti kulinárskej, ale aj zo života nášho každodenného. Rada si pochutnám na dobrom jedle a veľmi rada si ho pripravujem sama. Svoju lásku k vareniu a pečeniu som zdedila po svojej mamke a babke. Na mojom blogu nájdete recepty staršieho aj novšieho data pochádzajúce z rôznych zdrojov, ale zaručene mnou odskúšané. Verím, že u mňa naájdete inšpiráciu, strávite tu prijemne chvíle a opätovne ma poctíte svojou návštevou.
Môj blog: www.adkas-tastyfood.blogspot.sk
(2 hlasov, priemerne: 5,00 z 5)
Loading...
Ďakujem za úžasný receptík. Pečiem veľa rokov, vyskúšala som, aj vymyslela rôzne recepty, ale lepší čokoládový krém som ešte nejedla. Mňáááááááááááááám. Určite ho budem dávať aj do iných koláčikov.
Práve preto sme tu a zbierame len odskúšané receptíky 😉
Veľmi nás teší, že Vám krém chutil 🙂 Môžete nám poslať potom Vaše recepty kde ste plnku použili na najrecept@najrecept.sk 🙂
Dobrý den,zajímavý moučník,ráda bych ho zkusila. jen nevím co je to ta CERA. Nešlo by napsat co je to v češtině ? 🙂
Dobrý deň, Cera je rastlinný pokrmový tuk 🙂 V plnke ju môžete nahradiť herou prípadne klasickým maslom.
Děkuji mooc,myslela jsem si to,jen jsem se chtěla ujistit. 🙂
Dobry den, Cera je rastlinny stuzeny tuk. Ja osobne by som nedoporucovatla nahradzat maslom ani inym tukom. Urcite aj v Cechach mate stuzeny tuk…prikladam vam jeden koment z mojho blogu ” Margaríny do plniek vôbec nepoužívam ani ja, ale do tohto kokosu rozhodne patrí, lebo to proste stuží. Vôbec ho tam nie je cítiť. Margarínový zákusok by som nezjedla, ale toto je o inom. Nechutí ako zákusok z lacnej cukrárne…aj ja zdielam tento nazor, preto vam ho posuvam dalej ….Cera ma tie tuziace schopnosti, ktore maslo ani iny tuk nema….viac u mna na blogu http://adkas-tastyfood.blogspot.co.uk/2013/08/cokoladovo-kokosove-kocky.html….
Dakujem za recept. Mam kdesi podobny este tusim zo Slovenky alebo Zivota. Moj muz ho miluje.