Fotorecept | Citrónové kvietky
Krásne koláčiky, ktoré sa hodia na oslavu, posedenie či ako vianočné pečivo. Tento recept vyzerá úžasne, takže chopte všetky ingrediencie a poďme na to :-)
FOTKA OD VÁS
SUROVINY
1 pohárcukor práškový
240 g (zmäknuté)maslo
2 KLvanilkový extrakt
1/4 KLsoľ
130 ghladká múka
130 gpolohrubá múka
1 baleniekypriaci prášok
1 PLvoda
Citrónová plnka:
300 gcukor
6 PLkukuričný škrob
1/2 KLsoľ
z 3 ks citrónová šťava
3 ksžĺtok
30 gmaslo
1 1/2 pohára (vriaca)voda
2 - 3 PLcitrónová kôra
Cesto
- Vo veľkej mise vymiešajte spolu maslo a cukor.
- Pridajte vanilkový extrakt a rozmixujte.
- Nakoniec primiešajte soľ, po častiach múku a vymiešajte do hladka.
- Po častiach primiešavajte vodu, ktorá vám pomôže cesto vypracovať.
- Cesto rozdeľte na dve časti, osobitne zabaľte do potravinárskej fólie a nechajte aspoň 1 hodinu odpočívať.
- V malom hrnci zmiešajte spolu cukor, soľ a kukuričný škrob.
- Pridajte citrónovú šťavu a pomaly varte na miernom ohni kým vám vznikne hladká zmes.
- Za stáleho miešania pridajte žĺtky a maslo a miešajte kým sa masa zahustí.
- Pridajte vriacu vodu a varte spolu 2 - 3 minúty, kým zmes zhustne. Pozor aby sa vám zmes nezrazila. Ak sa vám bude zdať, že je plnka dostatočne hustá aj pred uplynutím tejto doby, kľudne odložte plnku nabok.
- Nakoniec primiešajte nastrúhanú citrónovú kôru.
- Rúru predhrejte na teplotu 175°C a pekáč na muffiny vymastite a vysypte múkou.
- Cesto rozvaľkáme na hrúbku 1 - 1,5 cm.
- Pomocou formičky vykrajujeme kvietky, ktoré vkladáme do muffinovej formy.
- Formu vložíme do vyhriatej rúry na 8-10 minút.
- Formu vyberieme a každý kvietok naplníme do 3/4 citrónovou plnkou.
- Dáme piecť na ďalších 5-8 minút do ružova.
- Po upečení necháme vychladnúť na izbovú teplotu.
- Pred podávaním posypeme práškovým cukrom.
KOMENTÁRE K RECEPTU