Risotto milanese
Pridal: Levandullka in cucin, 21.8.2013
Kategorie: Zdravé recepty, 15 minútovky
FOTKA OD VÁS
Vyskúšal/a si recept?
Nahraj fotku a pochváľ sa
PRIDAŤ FOTKUNahraj fotku a pochváľ sa
Opäť raz nastal deň, keď som nemala čas obracať sa v kuchyni dlhšie, než pol hodinu a rovnako som nemala čas na pravidelný nákup, ktorý sa pre mňa pomaly stal rituálom. V našej chladničke sa okrem nejakej zeleniny, jogurtov a masla vynímala fľaša dobrého suchého bieleho vínka. A tak bola voľba nedeľného obedu jasná - risotto milanese.
FOTKA OD VÁS
Pridal: Levandullka in cucin, 21.8.2013
Kategorie: Zdravé recepty, 15 minútovky
SUROVINY
množstvo si určite približne ako pri bežnej príprave ryžeryža
200 mlsuché biele víno
1 ks cibuľa
1 PLmaslo
podľa potrebyvoda
na hrot nožašafrán
soľ
parmezán
- Na masle opražíme cibuľu do sklovita a pridáme prepláchnutú ryžu.
- Premiešame a zalejeme bielym vínom. Necháme vyredukovať.
- Osolíme a zalejeme vodou, aby bola všetka ryža ponorená. Za stáleho miešania počkáme, kým ryža vodu ,,vypije" a postup opakujeme, až kým sa ryža uvarí do mäkka.
- Pridáme trošku sušeného šafránu (necháme ho na chvíľku vyluhovať do malého množstva vody, tú následne vlejte do už hotového rizota) a zasypeme parmezánom.
KOMENTÁRE K RECEPTU