Kurací kebab a pita chlieb
Včera sme mali doma fast food 🙂 bola malá oslava a tak som k domácemu hamburgeru pripravil aj kurací kebab v pita chlebe.
Ingredients
- Pita chlieb:
- hladká múka - 500 g
- sušené droždie - 5 g
- olivový olej - 1 PL
- cukor - 2 KL
- soľ - 2 KL
- vlažná voda - 300 ml
- Kebab:
- kuracie stehná bez kosti a kože
- olej - 2 PL
- grilovacie čubrica korenie
- Cesnakovo-jogurtový dresing:
- nátierkové maslo - 1 PL
- smotana - 1 PL
- jogurt - 1 PL
- cesnak - 3 strúčiky
Instructions
- Z vody, lyžice múky, droždia a cukru som pripravil kvások. Potom ako začal robiť bublinky, som ho pridal k preosiatej múke, dolial som zbytok vody, soľ, olej a robot si začal plniť svoje povinnosti.
- Asi o desať minút bolo cesto hladké a pekne vymiesené, tak som ho zakryl čistou utierkou a nechal v teple kysnúť.
- Kuracie stehná bez kože a kosti som poukladal na plech, ochutil som ich cesnakovou grill čubricou, ktorú som si doniesol z Bulharska a nechal asi hodinku v rúre piecť pri teplote 180°C a potom som ich nakrájal na kebabovske gyrosové kúsky.
- Cesto mi medzitým pekne narástlo, tak som ho dal na pomúčenú dosku a rozdelil na 9 rovnakých bochníčkov, ktoré som vyváľkal na tenké a krivé placky 🙂
- Rúru som vyhrial aj s pizza kameňom na maximum a keď placky mierne podkysli (cca 14 min.), upiekol som ich na kameni počas cca 5-7 minút, až pokiaľ sa nenafúkli a trošičku nezhnedli, ale treba dávať pozor, aby sa nezosušili.
- Po upečení som ich nechal odpočívať pod utierkou.
- Pita chlieb si každý rozkrojí sám, natrie si ho dresingom, ja som mal cesnakovo- jogurtový a potom si vloží mäsko, čerstvú zeleninu (biela a červená cibuľa, paradajka, kapustový šalát...) opäť mäso a opäť omáčka 🙂
- Cesnakovo-jogurtový dresing:
Všetky suroviny na dresing spolu zmiešame spolu s pretlačeným cesnakom. - Dobrú chuť 🙂
Ďalšie obľúbené recepty:
Tip na nedeľný obed | Kurča s pečienkovou plnkou & Apple pie s karamelom a orechami
Videonávod | Ako vytvarovať dokonalý bochník
Slovenský chlebík vo svete
Tip na knihu | Recepty z kvásku
Kokosový chlieb
Rady a Tipy | Alobal v domácnosti nielen na pečenie
TIP | Aby sa cesto na rukách nelepilo
TIP| Aby avokádo nesčernalo
Inšpirácia | Talianske chuťovky
Vianočný medovníkový workshop
Juraj
...rád spoznávam neznáme chute a učím sa nové veci...v kuchyni sa dá aj z bežných surovín pripraviť niečo "nové". Do každého jedla treba dať lásku a fantáziu, to sú dve najdôležitejšie koreniny... dobrú chuť prajem :-) Môj blog: www.svarechou.sk
(Žiadne hodnotenie)
Loading...
tento recept ma zaujal, ale keď nemám to bulharské korenie ani pizza kameň, čím to môžem nahradiť? ďakujem:-)
Dobrý deň, kto nemá pizza kameň, môže použiť alternatívu – liatinovú platňu, prípadne plech na pečenie otočený opačne hore dnom. Myslím, že kľudne môžete nahradiť bulharské korenie aj klasickým pizza korením alebo podľa vašej chuti nakombinovať 🙂