Kurací kebab a pita chlieb

Z vody, lyžice múky, droždia a cukru som pripravil kvások. Potom ako začal robiť bublinky, som ho pridal k preosiatej múke, dolial som zbytok vody, soľ, olej a robot si začal plniť svoje povinnosti.

Asi o desať minút bolo cesto hladké a pekne vymiesené, tak som ho zakryl čistou utierkou a nechal v teple kysnúť.

Kuracie stehná bez kože a kosti som poukladal na plech, ochutil som ich cesnakovou grill čubricou, ktorú som si doniesol z Bulharska a nechal asi hodinku v rúre piecť pri teplote 180°C  a potom som ich nakrájal na kebabovske gyrosové kúsky.

Cesto mi medzitým pekne narástlo, tak som ho dal na pomúčenú dosku a rozdelil na 9 rovnakých bochníčkov, ktoré som vyváľkal na tenké a krivé placky :)

Rúru som vyhrial aj s pizza kameňom na maximum  a keď placky mierne podkysli (cca 14 min.), upiekol som ich na kameni počas cca 5-7 minút, až pokiaľ sa nenafúkli a trošičku nezhnedli, ale treba dávať pozor, aby sa nezosušili.

Po upečení som ich nechal odpočívať pod utierkou.

Pita chlieb si každý rozkrojí sám, natrie si ho dresingom, ja som mal cesnakovo- jogurtový a potom si vloží mäsko, čerstvú zeleninu (biela a červená cibuľa, paradajka, kapustový šalát...) opäť mäso a opäť omáčka :-)

Cesnakovo-jogurtový dresing: Všetky suroviny na dresing spolu zmiešame spolu s pretlačeným cesnakom.

Dobrú chuť :)