Kokosové cupcakes

Recept Kokosové cupcakes

Pridal: Z ghetta blog, 29.8.2013

Kategorie: Muffiny a Cupcakes, Dezerty

FOTKA OD VÁS
Vyskúšal/a si recept?
Nahraj fotku a pochváľ sa
PRIDAŤ FOTKU

Chcete narozeninovou oslavu, kam přijde opravdu hodně lidí? Slibte cupcaky! Toto není reklamní slogan cateringové firmy, ale krutá realita. To takhle na Facebooku jednou plácnete, že bude nějaká oslava, kde budou možná i nějaký cupcaky a rázem stojíte dva dny u trouby a zdobíte příjemných 50 kousků. A když už jich musíte dělat tolik, tak se samozřejmě vyplatí upéct takové druhy, které jste ještě nedělali, což je ta hlavní a zásadní výhoda. Kokosové cupcaky mají světlé hutné těsto, které je lehce provoněné citronovou kúrou. Proto jsem se rozhodla na něj použít relativně dost sladký čokoládový krém, který jsem posypala kokosem a zapíchla do něj kousek citronu, aby celý cupcake tak nějak dával smysl. Text receptu je redakčne upravený, pôvodný neskrátený recept nájdete tu: Kokosové cupcaky / Coconut cupcakes

FOTKA OD VÁS

Pridal: Z ghetta blog, 29.8.2013

Kategorie: Muffiny a Cupcakes, Dezerty

SUROVINY

Cesto:

100 gpolohrubá múka
100 ghladká múka
1,5 KLprášok do pečiva
štipkasoľ
1 KLcitrónová kôra
113 gmaslo
170 gkrupicový cukor
2 veľké ksvajce
2 KLvanilkový extrakt
120 mlmlieko
30-50 gkokos

Čokoládový pudingový krém:

200 mlmlieko
20 gčokoládový puding
50 ghorká čokoláda
50 gmaslo
80 gpráškový cukor

Zdobenie:

strúhaný kokos
citrón

POSTUP PRÍPRAVY

TLAČULOŽIŤ
Těsto:
  1. Na začátek si vyndáme z ledničky máslo, které nakrájíme na kostičky, troubu předehřejeme na 180 °C a připravíme si 12 košíčků na muffiny.
  2. Smícháme obě mouky, sůl a prášek do pečiva.
  3. Vymíchejte máslo do pěny (asi 2 minuty), přidejte cukr a šlehejte na nejvyšší otáčky další 2-3 minuty. Přidejte postupně vejce a vanilkový extrakt.
  4. Postupně střídavě přimíchávejte (nebo přišlehávejte na nízké rychlosti) sypké ingredience, mléko, sypké ingredience, mléko, sypké ingredeince. Prostě mouku a spol natřikrát a mléko nadvakrát.
  5. Nakonec vmíchejte kokos (čím více ho dáte, tím hutnější těsto bude) a citronovou kúru. No a to je všechno!
  6. Pečte cca 18-20 minut, déle ne, byly by příliš suché.
  7. Pokud budou na konci pečení na povrchu jako kdyby "bublat" , nic se neděje a je to normální, tak se nemusíte děsit cupcakového výbuchu.
  8. Nechte je před zdobením vystydnout alespoň hodinu.
Krém:
  1. Uvařte si 20 g pudinku ve 200 ml mléka. Míchejte až do vychladnutí.
  2. Vyšlehejte máslo s cukrem a postupně přišlehávejte vychladlý pudink.
  3. Ve vodní lázni si rozpusťte čokoládu (pro ještě čokoládovější chuť můžete i více než 50 g), nechte chvíli vychladnout (stačí 5 minut), přimíchejte do krému a šlehejte na nejvyšší otáčky dvě minuty, až je poleva světle hnědá. Nebo udělejte úplně jiný krém.
Zdobení: Tak toto je kreativní část, takže fantazii se meze nekladou. Moje cupcaky jsou velmi jednoduché, ale přesto celkem efektní. Zdobičkou navršíme na cupcake krém, posypeme kokosem a zapíchneme kousek citrónu. A here we go!
PODEĽTE SA O RECEPT S OSTATNÝMI
INŠPIRÁCIA NA KAŽDÝ DEŇ
KOMENTÁRE K RECEPTU
Odpovedáte na komentár uživateľa zrušiť