Pangas s citrónovou omáčkou

1. Očistíme cesnak a nakrájame nadrobno. 2. Filety premyjeme, osušíme a prerežeme. 3. Na panvici necháme rozpustiť maslo s trochou oleja (maslo sa nám neprepečie) a krátko osmažíme cesnak. 4. Pridáme filety pangasiusa a opečieme z oboch strán. 5. Opečenú rybu preložíme do zapekacej misy a necháme ešte približne 10 minút dopiecť  v rúre pri teplote 200 °C. 6. Do výpeku z filiet prilejeme smotanu a vsypeme nastrúhanú citrónovú kôru. Za občasného miešania uvaríme hustú omáčku. 7. Podávame s pečenými zemiakmi a zeleninou.