Félixová tekvicová polievka

1. Na oleji speníme 2 nakrájane cibule, necháme mierne skaramelizovať
2. Pridáme a orestujeme (na kocky) nakrájanú tekvicu so šupkou.
3. Pridáme kurkumu (v recepte je hlavne kvôli farbe, nie chuti.
4. Podlejeme vínom a necháme ho chvíľu odpariť.
5. Zalejeme vývarom, smotanou a kokosovým mliekom, necháme 20-30 minút povariť.
6. Pridáme dijónsku horčicu a med.
7. Rozmixujeme ponorným mixérom (môžeme aj prepasírovať cez sitko, nie je to potrebné).
8. Podľa hustoty zriedime mliekom alebo vodou a necháme prevariť.
9. Podľa chuti dochutíme soľou, čiernym korením a paprikou

Dodávam len, že som nezohnala portské vínko, tak som dala Tokajské sweet. A tiež u nás nebola tekvica Hokaido, ale som použila maslovú tekvicu. Smotanu som pridala až na samý záver, keď už bola polievka rozmixovaná, na krátke prebublanie Vznikol delikatesný krém. Jedna báseň!