Fotorecept | Glóbus šalát s pikantnými kuracími kúskami

Zdieľajte recept

Fotorecept | Glóbus šalát s pikantnými kuracími kúskami

By 18. jún 2015

 

 

Ingrediencie

Postup prípravy

Kuracie kúsky

  1. Kuracie prsia umyjem, pokrájam na nepravidelné kúsky veľkosti cca 7x2 cm, hrubé necelý centimeter.
  2. Osolím ich a naložím do olivového oleja s koreninami a nechám odležať 2 hodiny v chladničke v uzavretej nádobe.
  3. V inej nádobe rozmiešam vajíčka a pred obaľovaním v strúhanke kuracie kúsky prelejem vajíčkami a nechám chvíľu odležať. Glóbus šalát s pikantnými kuracími kúskami 2
  4. Dva suché grahamové rožky v mixéri postrúham na strúhanku - pokiaľ nemám rožky suché, najskôr ich presuším do tvrda v mierne teplej rúre.
  5. Parmezán nastrúham, zmiešam s čerstvou grahamovou strúhankou a pridám nadrobno posekanú petržlenovú vňať. Glóbus šalát s pikantnými kuracími kúskami 1
  6. V tejto zmesi obaľujem kuracie kúsky a ukladám ich na plech vyložený papierom na pečenie. Glóbus šalát s pikantnými kuracími kúskami 3
  7. Rúru predherejem 10-15 minút na 200°C.
  8. Kuracie kúsky pečiem vo vyhriatej rúre približne 30 minút, do zlatista a chrumkava.

Šalát

  1. Zeleninu na šalát umyjem a nasekám - postupujte ako ste zvyknutí.
  2. Na uhorku som použila nové strúhadlo, ktoré slúži aj na ručné vykrajovanie špagiet z cukiny.
  3. Obsluha je nenáročná, som s týmto malým zázrakom spokojná a neviem sa dočkať prvých cukín z našej záhrady (odkaz pre Igora Viznera: Cukiny, ktoré si mi poslal úspešne vyklíčili a už sú zakorené v zemi a tešia sa z daždivého počasia, semienka som rozdala na všetky strany a tak sa dúfam, že sa chutné Zuchinni Nicoise, tešiace sa obľube vo Francúzku spokojne rozmnožia aj na Slovensku).
  4. Šalát premiešam s olejom, citrónovou šťavou, koreninami, osolím podľa chuti.
  5. Servírujem s kuracími kúskami, chutia teplé aj vychladnuté, podávané v kuse aj nakrájané na tenké plátky.
  6. Vrch posypem nasucho opečenými sezamovými semienkami.

Tento šalát nie je identický, ale pripravila som ho podľa mojich spomienok na zákazníkmi vyhľadávaný šalát s rovnakým názvom, podávaný v zámockej reštaurácii Palatín v Bytči dobrých pätnásť rokov späť v čase.

Glóbus šalát s pikantnými kuracími kúskami

Blog Na háji je miestom, kde zdieľam svoje nadšenie pre dobré jedlo, fotografiu, nevšednosť všedných okamihov. Dobré jedlo, to sú pre nás dary zeme, plody dopestované v záhradke, na poli, na strome, na farme. Tu niekde za rohom. S láskou a úctou k prírode a jej zákonitostiam. Rada trávim voľný čas fotografovaním, blogovaním, pinterestovaním, starostlivosťou o vlastnú záhradku, hostením našich početných návštev.

1 hviezdička2 hviezdičky3 hviezdičky4 hviezdičky5 hviezdičiek (Žiadne hodnotenie)
Loading...

Jedna odpoveď pre Fotorecept | Glóbus šalát s pikantnými kuracími kúskami

  1. kuriatko

    je to super recept..:)

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Môžete použiť tieto HTML značky a atribúty: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>