Vyprážané pudingáče

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Pridať foto

NajLucka · 19.4.2021

Vyprážané pudingáče

Šišky Sladké jedlá Obed, Hlavné jedlo Čásť dňa Česká kuchyňa Národná kuchyňa

Pudingáče každý pozná pečené z rúry. Vyskúšajte ich pripraviť na spôsob šišiek. Je to síce nezdravý variant, ale o to chutnejšie a raz za čas si predsa môžeme dopriať aj nezdravé jedlá.

Odporučiť1 0 44

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

Cesto:

500 g

polohrubá múka

30 g

droždie

65 g

kryštálový cukor

250 ml

vlažné mlieko

60 g

maslo

1 ks

vajce

1 ks

žĺtok

štipka

soľ

2 lyžice

rum

1/2 ks

citrónová kôra

na vyprážanie

olej

Krém:

500 ml

mlieko

2 balenia

vanilkový puding

4 lyžice

kryštálový cukor

125 g

maslo

podľa chuti

rum

Postup receptu

Vytlačiť

V miske zmiešame droždie s 1 lyžičkou cukru, pridáme 100 ml vlažného mlieka a 1 lyžicu múky, premiešame a necháme na teplom mieste vykysnúť kvások. Trvá to cca 15 minút.
Do misy preosejeme múku so soľou, pridáme zvyšok cukru, nastrúhanú citrónovú kôru, vajcia so žĺtkom, rum, zvyšok mlieka a rozpustené maslo (musí byť vlažné, nie teplé!). Vareškou, rukami alebo za pomoci kuchynského robota vypracujeme hladké nelepiace sa cesto. Poprášime ho múkou, prikryjeme utierkou a necháme na teplom mieste kysnúť cca 45 minút.
Z vykysnutého cesta vyvaľkáme na ľahko pomúčenej doske plát hrubý 1-1,5 cm. Pomocou hrnčeka vykrojíme kolieska, prikryjeme je utierkou a necháme ich 20 minút vykysnúť. V hrnci rozpálime olej.
Pudingáče osmažíme v horúcom tuku dozlata aj z druhej strany. Z panvice ich vyberieme na papierový obrúsok, aby sme odsali prebytočný tuk.
Zlepujeme vanilkovým krémom. Krém: uvaríme puding z 500 ml mlieka, 2 balení pudingu a 4 lyžíc kr. cukru. Až puding vychladne, tak do neho po malých kockách zašľaháme 1/2 ks masla, kvapkou rumu a dáme do chladničky stuhnúť.

Môj blog: Vaření a pečení s radostí