Špenátový quiche

Do misy si dáme ingrediencie na cesto a vypracujeme hladké cesto, ktoré uložíme na hodinu do chladničky.

Cesto si vyvaľkáme na pomúčenej doske, dáme do koláčovej formy vyloženej papierom na pečenie, popicháme dno vidličkou a dáme piecť na 15-20 minút do rúry predhriatej na 200 stupňov.

Špenát si dáme do hrnca, necháme rozmraziť, pridáme cibuľu nakrájanú na väčšie kúsky, potom primiešame asi 40 ml smotany, pridáme soľ a korenie podľa našej chuti, horčicu a všetko krátko povaríme. V mise si vyšľaháme 2 vajcia s 80 ml smotany, pridáme 2 štipky soli a zamiešame do špenátu.

Rúru znížime na 180 stupňov. Na upečené cesto nalejeme náplň a dáme piecť na 20 minút, zastrúhame eidamom a vrátime asi na 5 minút do rúry.