Vo vlažnom mlieku rozmiešame droždie, cukor a trochu múky a necháme vzísť kvások.
Zemiaky nastrúhame najemno, pridáme múku, kvások, soľ, vodu a vymiešame hladké cesto. Ľahko ho poprášime múkou, prikryjeme utierkou a necháme 1 hodinu kysnúť.
Vykysnuté cesto rozdelíme na cca 12 kúskov, z každého kúsku vyvaľkáme placku a necháme ešte 10 minút kysnúť. Smažíme v rozpálenom oleji.
Podávame podľa chuti - s cesnakom, kečupom, syrom alebo tatarku. Možno i na sladko - lekvár, marmeláda, tvaroh, šľahačka.